AOP Bandol
Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Drink 2025-2029
Serveren op 10°C
Alc. 13,5%

👃 Proefnotities

• Uiterlijk : Een natuurlijke, heldere rosékleur, iets dieper dan de typische rosés uit de Provence.

• Neus : Aromatisch met tonen van rode bessen zoals framboos en rode bes, aangevuld met subtiele florale accenten .

• Smaak : Fris en evenwichtig, met een zijdezachte textuur en een lange afdronk. Hints van watermeloen en zilte mineraliteit zorgen voor extra complexiteit.

🍽️ Voedselcombinaties

La Chance is een veelzijdige gastronomische rosé die perfect past bij gerechten zoals gravlax, rundercarpaccio, bouillabaisse, gegrilde vis en hartige taarten. Serveer gekoeld bij 10-12 °C om de frisheid en het aroma ten volle te benutten.

🍇 Druivencompositie en terroir

De oogst van 2024 van La Chance is een blend van Grenache, Mourvèdre en Cinsault. De druiven worden biologisch geteeld op klei-kalksteenbodems op 400 meter hoogte in Castellet, waar ze profiteren van het koele microklimaat van de uitlopers van Sainte-Baume.

🛠️ Wijnmaakbenadering

De druiven worden volgens de principes van natuurlijke wijnbereiding met de hand geplukt en gefermenteerd met inheemse gisten. De wijn ondergaat een korte maceratie en rijpt zes maanden in roestvrijstalen tanks. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor het authentieke karakter behouden blijft .