
Domaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc
AOP Sancerre
Sauvignon Blanc
Drinken 2024-2033
Serveren 10°C
Biodynamisch Biodyvin gecertificeerd 2011 en Demeter 2022
Vivino4.2
Neus van gekonfijte sinaasappel, vanille en kruiden. Sferische mond met weelderige substantie, gebalanceerd en gespannen door superieure zuurgraad. Het geheel is lang, complex en verschrikkelijk lekker.
Reuzengarnalen geglazuurd met citrusvruchten, zwezeriken met sinaasappel. Het zal zijn plaats hebben op een tafel omringd door vrienden.
70% Boven-Krijt klei en vuursteenvorming. 30% Buzançais kalksteen uit het Onder-Kimmeridgian. Natuurlijke vinificatie, fermentatie 100% met inheemse gisten, in Franse eikenhouten vaten (500 liter) en rijping op de oogstmoer gedurende ongeveer tien maanden. Na het overhevelen en blenden blijft Mélodie nog een jaar op de moer voordat hij wordt gebotteld. Deze wijn heeft geen enkele behandeling of klaring ondergaan.