Wijnen zonder toegevoegde sulfieten betekent dat er geen extra zwavel is toegevoegd tijdens het wijnbereidingsproces. 100% "sulfietvrij" bestaat niet, omdat de druif zelf natuurlijke sulfieten produceert als bescherming. Deze wijnen zijn echter vrij van schadelijke sulfieten en veilig voor mensen met een sulfiet-intolerantie om te drinken.