Een donkerrobijnrode wijn met schitterende accenten. De neus is levendig en gekenmerkt door aroma's van rijp zwart fruit. De afdronk is opmerkelijk lang, met duidelijke toetsen van kersenpit.

De wijnstokken gedijen op diverse terroirs van klei-siltalluvium en zand. Druiven worden handmatig geoogst in rekken en zorgvuldig met de hand gesorteerd op sorteertafels alvorens ze in vaten worden geplaatst. Kneuzen gebeurt direct aan de voet van het vat. Met opzettelijk lage opbrengsten van 35 hl/ha wordt de fermentatie aangedreven door inheemse gisten. De wijn rijpt 18 maanden in een mix van nieuwe vaten (20%) en vaten die één keer eerder zijn gebruikt (80%).

Past goed bij rundvlees, kalfsvlees, gevogelte en licht wild (hert, ree).

AOC Bordeaux Supérieur
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Drink 2021-2025
Serveer 16°C
Alc. 14%