De Sauvignon Blanc Flint 2020 van Weingut Schnabl is een biodynamische witte wijn die de puurheid en precisie van de Oostenrijkse wijnbouw illustreert. Gemaakt in het hart van Stiermarken, toont deze wijn het unieke terroir van de regio en de toewijding van de wijnmaker aan duurzame praktijken.

Proefnotities: Uiterlijk: De wijn heeft een troebele, gele kleur, wat duidt op een minimaal ingrijpen in het wijnmaakproces.
Aroma: In de neus biedt het een aromatisch profiel van kruiden en kweepeer, wat zorgt voor een fris en uitnodigend boeket.
Smaak: De smaak wordt gekenmerkt door een lichte mineraliteit, harmonieuze balans en een gelaagde structuur. Het complexe karakter culmineert in een lange, aanhoudende afdronk, die de diepte en het vakmanschap van de wijn weerspiegelt.

Vinificatiemethode: De Sauvignon Blanc Flint 2020 ondergaat een eerste gistingsfase met schilcontact, gevolgd door een zachte persing. De wijn rijpt op volle gist in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid behouden blijft en de complexiteit toeneemt. Deze methode is in lijn met de biodynamische principes en garandeert een wijn die zowel expressief als trouw aan zijn oorsprong is.

Spijscombinatie: Deze wijn combineert uitstekend met diverse gerechten, waaronder allerlei soorten vis, schaaldieren en gerechten met fruitige en kruidige tonen. De frisse zuurgraad en het aromatische profiel maken hem een veelzijdige begeleider van vele keukens.

Categorie: Biodynamische witte wijn
Land: Oostenrijk
Regio: Stiermarken
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°-12°C
Houdbaarheid: 7-10 jaar