Een biodynamische Pinot Blanc uit Zuid-Steiermark: elegant, levendig en vol natuurlijke charme.

Smaakprofiel en stijl.
Aroma/neus: Toont rijpe aroma's en kruidigheid.
Smaak: Evenwichtig, complex, met een krachtige textuur maar ook een levendige structuur.
Textuur en stijl: Deze wijn is rijp en harmonieus ondanks zijn gelaagde karakter... in de mond in balans met een aangename textuur... zeer veelzijdig bij lichte tot stevige gerechten.

Serveersuggesties & combinatiesuggesties.
Door zijn structuur, rijke smaak en veelzijdigheid combineert hij goed met: Vis- of zeevruchtengerechten met kruidige of pittige accenten, gevogelte of varkensvlees met rijkere sauzen, vegetarische gerechten met wat textuur of kruiden (geroosterde groenten, milde curry, enz.). Dankzij zijn krachtige textuur kan hij ook iets stevigere gerechten aan.

Waarom deze wijn interessant is.
Hij komt van een kleinere, toegewijde producent in een bijzondere regio (Zuid-Stiermarken) met aandacht voor terroir en duurzame methoden.
Weissburgunder (Pinot Blanc) is minder gebruikelijk in de 'biodynamische boetiek' vergeleken met de meer bekende variëteiten; dit biedt de kans om eens iets anders te proberen.
De combinatie van rijpheid, textuur, complexiteit en gedisciplineerde zuurgraad zorgt voor zowel diepte als doordrinkbaarheid. Hierdoor is de wijn aantrekkelijk voor zowel wijnliefhebbers als voor liefhebbers van kwalitatieve witte wijnen met karakter.

Demeter Biodynamisch gecertificeerd

Pinot Blanc
Serveertemperatuur: Waarschijnlijk het lekkerst bij een koele wittewijntemperatuur (ongeveer 8-12 °C) om de versheid naar voren te brengen.
Nu drinken tot ~5-8 jaar: Volgens één vermelding is deze vintage nog ~5-8 jaar houdbaar vanaf 2021.