AOP Châteauneuf-du-Pape
70% Grenache noir - 15% Syrah - 15% Mourvèdre
Drink 2027-2041
Serveer 15°C
Alc. 14,5%

Gerijpt in Frans eikenhout
Vivino 4.6

Diepe granaatrode kleur. Kruidige, houtachtige neus met geroosterde tonen. Levendige en volle mond met dichte tannines. Aroma's van zwart fruit, cacao. De complexiteit en lengte in de mond maken het een van de beste wijnen van Châteauneuf du Pape.
Wijn-spijscombinatie: stoofpot van everzwijn, tournedos Rossini, ossenhaas met morieljes.
Vinificatie: Handgeplukt. Sorteren in de wijngaard. Ontstelen. Inheemse gisten. Maceratie gedurende 1 maand. Overpompen en afpompen. Rijping gedurende 15 maanden in nieuwe Franse eikenhouten demi-muids (600 l).