Wijnarrangement: Roggevleugel
Roggevleugel met boter en kappertjes is een klassieke bereiding, en het zijn vooral de kappertjes die de wijnkeuze wat moeilijker maken omdat ze een vrij uitgesproken zuurheid hebben. Ik combineer dit het liefst met een wijn die zelf voldoende zuur heeft zoals de meeste Sauvignon Blanc of als je nog een stapje verder wilt gaan, probeer dan een oxidatieve wijn uit de Jura - meestal met Savagnin.
Weingut Schnabl Quarz 2019
De Quarz 2019 van Weingut Schnabl is een opmerkelijke expressie van Sauvignon Blanc uit het hart van Zuid-Stiermarken. Deze wijn, gemaakt met nauwg...
Alle gegevens bekijkenWeingut Schnabl Sauvignon Blanc Flint 2020
De Sauvignon Blanc Flint 2020 van Weingut Schnabl is een biodynamische witte wijn die de puurheid en precisie van de Oostenrijkse wijnbouw illustre...
Alle gegevens bekijkenWeingut Schnabl Vol.3 NV
Weingut Schnabl Vol. 3 is een biologische, biodynamische witte wijn uit Zuid-Steiermark, een blend van Morillon (Chardonnay) en Sauvignon Blanc. Hi...
Alle gegevens bekijken