Pinot Noir is een van de bekendste druivenrassen ter wereld, vooral gewaardeerd om de productie van rode wijnen. Deze druif staat bekend om zijn dunne schil en is gevoelig voor de omgeving waarin hij groeit. Het resulteert echter in wijnen met lichte kleur en body, maar met complexe aroma's, zoals rood fruit, bloemige tonen en aardse smaken. De dunne schil draagt bij aan de moeilijkheidsgraad van het verbouwen, maar is ook verantwoordelijk voor de kenmerkende eigenschappen van Pinot Noir-wijnen.
Deze druif produceert wijnen met een breed scala aan smaken, van licht en fruitig tot vol en krachtig, afhankelijk van factoren zoals de bodem, het klimaat en de wijnbereidingstechnieken. Het is een belangrijk onderdeel van de Bourgondische wijnen uit Frankrijk en wordt ook in andere wijnstreken over de hele wereld verbouwd, zoals in de Champagne, Jura, Italië, Duitsland, Nieuw-Zeeland, de VS en Chili.