Pinot Noir
Drink 2021 - 2030
Serve 15°C
10 to 14 months oaked, 20% new and 80% 1 year old barrels
Vivino 4.0

This plot is close to the Rhoin, a prolific stream that crosses Savigny-les-Beaune. The word "Les Peuillets" is a derivative of the old French "Pol" meaning pond, marsh.
Beneath an intensely deep purplish ruby color, the nose opens with a myriad of aromas such as strawberry, pomegranate, gooseberry and blood orange. Very promising, the mouth confirms this olfactory complexity by completing it with notes of violet, sweet spices and roasting. It's a beautiful balance that flows along our taste buds. A frank and bewitching wine. This wine calls for tasty dishes such as orange guinea fowl supreme with tangy carrots and pumpkin, guinea fowl with grapes or game birds.

Cette parcelle est proche du Rhoin, un ruisseau prolifique qui traverse Savigny-les-Beaune. Le mot "Les Peuillets" est un dérivé de l’ancien français "Pol" signifiant étang, marais.
Sous une robe rubis violacée d’une profondeur intense, le nez s’ouvre sur une myriade d’arômes tels que la fraise, la grenade, la groseille et l’orange sanguine. Très prometteur, la bouche confirme cette complexité olfactive en la complétant par des notes de violette, d’épices douces et de torréfaction. C’est un bel équilibre qui s’écoule le long de nos papilles. Un vin franc et envoûtant. Ce vin requiert des mets goûteux comme un suprême de pintade à l’orange avec carottes acidulées et potimarron, une pintade aux raisins ou un gibier à plumes.