Een gespannen en mineraalgedreven top-Riesling met opmerkelijke precisie, kalksteen finesse en gastronomische diepte.

De Weingut Keßler Selzer Osterberg Riesling -S- Spätlese Trocken 2020 is een krachtige doch elegante droge Riesling uit Rheinhessen, afkomstig van de steile, kalksteenrijke hellingen van de wijngaard Selzer Osterberg. De "-S-" aanduiding verwijst naar een strikt geselecteerde cuvée met extra concentratie, diepte en rijpingspotentieel.

Proefnotities

De neus onthult aroma's van rijpe citrus, limoenschil, witte perzik, gele appel en delicate kruidachtige nuances, gelaagd over een uitgesproken minerale ruggengraat. In de mond combineert de wijn rijp fruit met levendige zuren, zilte mineraliteit en een lange, precieze afdronk. Ondanks de "Spätlese"-classificatie is deze wijn volledig droog ("Trocken"), wat hem een verfijnd en zeer gastronomisch profiel geeft in plaats van zoetheid.

De kalkhoudende bodems van Osterberg zorgen voor spanning, finesse en een sterke terroir-expressie. De wijn heeft voldoende structuur en extract om prachtig te evolueren en kan gemakkelijk 8 tot 12 jaar ouderen.

Wijn-spijscombinaties

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde langoustines, ceviche, sushi, verfijnde visgerechten, Aziatische gerechten met frisse zuren, of gevogelte in romige sauzen. Het past ook prachtig bij gastronomische vegetarische gerechten met kruiden- en citrustoetsen.

Spätlese: dit betekent dat de druiven later dan gebruikelijk zijn geoogst (Spätlese vertaalt zich als "late oogst"), wat zorgt voor een hogere suikerconcentratie en diepere smaken
Trocken: de wijn is geclassificeerd als "droog", wat betekent dat hij weinig tot geen restsuiker bevat (2g), waardoor de frisse zuren en minerale kwaliteiten van de Riesling optimaal tot hun recht komen
Osterberg: dit verwijst naar de locatie van de wijngaard, een topterrein, aangezien de naam "Osterberg" suggereert dat het afkomstig is van een terroir van hoge kwaliteit met ideale groeiomstandigheden voor Riesling
2020 Oogstjaar: Het oogstjaar 2020 in Rheinhessen wordt over het algemeen beschouwd als een zeer sterk jaar voor droge Riesling, vooral voor producenten die werken met zorgvuldig wijngaardbeheer en lagere opbrengsten zoals Weingut Keßler. Het seizoen werd gekenmerkt door een vroege start, warme en droge omstandigheden gedurende de zomer, en een uitstekend rijpingspotentieel. Het droge weer verminderde de ziektedruk en maakte een gezonde fruitselectie mogelijk, terwijl koelere nachten richting de oogst hielpen de zuren en aromatische precisie te behouden. Als gevolg hiervan tonen veel Rieslings uit 2020 een combinatie van rijpe fruitconcentratie en levendige frisheid.