Verschijning:
Deze wijn heeft een intense, donkere robijnrode kleur, kenmerkend voor een gestructureerde Toscaanse rode wijn.

Neus:
De aroma's zijn rijk en expressief , met uitgesproken tonen van:

• Zwarte kersen, bramen, pruimen en vijgen
• Zoete kruiden en hints van vanille en kokos door rijping op eikenhout.
• Indrukken van tabak en jamachtige bessen

Gehemelte:
De wijn heeft de volgende smaakkenmerken:

• Zacht met een gemiddelde zuurgraad.
• Fruitig van karakter, maar iets minder intens dan de geur.
• Toont aroma's van rijp donker fruit, met aanhoudende kruidige tonen en een subtiele eikenhouten invloed.

Volwassenheid/Ontwikkeling:
De jaargang 2016 heeft in de loop der tijd aan complexiteit gewonnen in de fles.

Voedselcombinaties

De structuur, het rijpe fruit en de kruidige tonen maken deze rode wijn zeer geschikt om met eten te combineren. Aanbevolen combinaties zijn onder andere:

Rood vlees

• Gegrilde biefstuk of peperbiefstuk
• Gebraden lams- of rundvlees
• Runderborst of gestoofde korte ribben
  Deze combinaties vullen de fruitintensiteit, tannine structuur en kruidigheid van de wijn perfect aan.

Rijke, hartige gerechten

• gestoofd vlees of stoofschotels
• Wildgerechten (wild zwijn of hertenvlees)
• Gegrilde worstjes met kruiden

Kaas

• Belegen of gerijpte kazen (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, gerijpte Gouda)
  De pittigheid en het zoutgehalte van rijpe kazen passen goed bij het donkere fruit- en kruidenprofiel van de wijn.

Servicetips

• Temperatuur: Serveer op circa 18 °C voor een optimale balans en aroma's.

• Decanteren: Overweeg om de wijn 30-60 minuten te decanteren om het aroma te openen en de tannines te verzachten.

IGT Toscane
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot
Nu drinken - 2045
Serveren op 15°C.
Alcoholpercentage: 14%

Gerijpt gedurende 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten en minimaal vijf jaar in de fles.
Vivino 4.4