Een groente waar we van moeten genieten als de lente begint, zijn de asperges. Met deze bijzondere groente maak je een keuze voor knapperige, verfrissende en niet-vat-gelagerde witte wijn. Sauvignon blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Arneis en zelfs Gewurtztraminer passen allemaal heel goed bij asperges. Wil je het wat feestelijker maken, ga dan voor een Crémant of Champagne die voornamelijk gemaakt is van Chardonnay. Houd je meer van een rode wijn, ga dan voor een droge, strakke niet-vatgelagerde Gamay of Carignan.