Wanneer de lente aanbreekt, staan asperges centraal. Deze delicate seizoensgroente vraagt om frisse , knapperige en niet-hout gelagerde wijnen. Elegante witte wijnen zoals Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling , Chardonnay , Arneis en zelfs Gewürztraminer passen prachtig bij de subtiele smaken.

Voor een feestelijker tintje kunt u kiezen voor een Crémant of Champagne die voornamelijk van Chardonnay is gemaakt - hun frisheid en finesse tillen elk aspergegerecht naar een hoger niveau.

Liever rode wijn? Kies dan voor een droge, gestructureerde Gamay of Carignan , niet-hout gelagerd, en licht gekoeld geserveerd om de balans en harmonie te behouden.