Een elegante en veelzijdige witte wijn die de frisheid en finesse van de Elzas vastlegt. Gemaakt van biodynamisch geteelde Pinot Blanc (met een vleugje Auxerrois), weerspiegelt deze jaargang 2021 de kenmerkende precisie en het respect voor terroir van Dirler-Cadé.

Proefervaring
De wijn is helder en uitnodigend en opent met aroma's van frisse appel, peer en citrusschil, gevolgd door delicate florale tonen. In de mond is hij fris, rond en subtiel romig, met een fijne balans tussen fruit en mineraliteit. De afdronk is zuiver en verfrissend, met een lichte toets van amandel en witte perzik.

Suggesties voor gerechten
Een zeer veelzijdige tafelgenoot: perfect bij zeevruchten, gegrilde witte vis, sushi, gevogelte in lichte sauzen, quiches, asperges of verse geitenkaas. Door de frisheid is het ook een uitstekende keuze als aperitief.

Het terroir
De wijn is afkomstig van wijngaarden op kalksteen- en zandsteenbodems in het hart van de Elzas en heeft een subtiel mineraal karakter dat de elegantie versterkt. De biodynamische wijnbouw van Dirler-Cadé zorgt voor zuiverheid en levendigheid, waardoor het terroir in elke slok tot uiting komt.

AOP Alsace
Pinot Blanc, Auxerrois
Drink 2023-2027
Serveren op 10°C
Alc.13,5%