Chardonnay 100%
Drink 2022 - 2026
Serveer 10-12°C

Dosering 4 g/l, 12 maanden gerijpt in vat, daarna 15 maanden op droesem in fles
Spontaan gefermenteerd en lage interventie

Le Long du Chemin is het resultaat van 100% Chardonnay uit de wijngaarden van een enkel perceel dat eigendom is van het Domaine in de Vallée du Petit Morin. Geproduceerd vanaf de oogst van 2019, vinificeert deze Blanc de Blancs "sous bois" of "onder hout" gedurende meer dan 10 maanden, een methode die wordt beschouwd als een echte katalysator van aroma's en in staat is om de expressie van het terroir te sublimeren. Champagne Les Régales ondergaat geen klarings- of filtratieprocessen en is BIO-gecertificeerd. Dosering binnen de parameters van Extra-Brut.
Deze Champagne is ideaal bij zowel aperitieven als visgerechten en schaaldieren.