Deze witte wijn, gemaakt van de Chardonnay-druif uit Zuid-Steiermark, vertelt met elke slok een verhaal over het land. Hij begroet het gehemelte met een frisse maar beheerste aanwezigheid, met een fijnmazige textuur die tegelijk slank en stimulerend is. Van de levendige zuurgraad tot de gelaagde complexiteit, Fossil 2019 biedt een verfijnde drinkervaring.
Spontaan gevinifieerd, subtiel gerijpt en ongefilterd gebotteld, draagt deze wijn de kenmerken van doelgericht vakmanschap, terwijl hij trouw blijft aan zijn biologische roots. Een subtiele minerale draad – die verwijst naar het terroir – loopt door het profiel en hij combineert prachtig met gerechten die geaccentueerd zijn door zout en specerijen, waardoor zijn levendige karakter nog meer tot zijn recht komt.

Demeter Biodynamisch gecertificeerd

Chardonnay