Trousseau
Drink 2024 - 2033
Serve 15°C
Aging for 12 months in oak barrels.
4.0 on Vivino

Definition: that which is unusual, like this unique grape variety in France, specific to the Jura. The grape variety is 100% trousseau coming from a Bajocian limestone terroir with a western exposure. The yield is 40 hl/ha. Vatting takes place for 10 days with pumping over and fermentation takes place in vats with the skins. Aging takes place in an oak barrel container for a period of 6 months. The wine is unfined, with light filtration. Tasting: the wine is very colorful, with a nose of cooked fruit, a full mouthfeel and well-blended tannins. Drink with meat in sauce, game or cheese such as Morbier.

Définition : ce qui est inhabituel, comme ce cépage unique en France, propre au Jura. Le cépage est un 100 % trousseau venant d'un terroir de calcaire du bajocien avec une exposition ouest. Le rendement est de 40 hl/ha. La cuvaison se fait pendant 10 jours avec remontage et la fermentation se fait en cuve avec les peaux. L'élevage se fait dans un contenant en fût de chêne pour une durée de 6 mois. Le vin est non collé, avec une légère filtration. Dégustation : le vin est très coloré, avec un nez de fruit cuit, une bouche ample et des tanins bien fondus. Se boit avec une viande en sauce, un gibier ou du fromage tel que le Morbier.