Pinot Noir
Drink 2027 - 2042
Serve 15°C
10 to 14 months in new oak barrels
4.4 Vivino

A sparkling, full-bodied red color introduces a delicate nose of wild strawberry, rose and spice with a minty freshness. Elegance and refinement for this magnificent Échezeaux. The attack is frank and precise, the palate is salivating, sappy and racy. Its flowery, fruity and spicy tones are distilled throughout the palate. A taffeta wine as Rabelais would say. A nugget to savor! A treat with a grilled rib steak and roasted apples with thyme, a deer stir-fry with redcurrant jelly or fine Brillat-Savarin cheeses. Leave them on for 6 to 7 years before thinking about tasting it. For the more patient, to drink over the next 15 to 20 years or more depending on the vintage.

Une robe scintillante d’un rouge corsé introduit un nez délicat de fraise des bois, de rose et d’épices à la fraîcheur mentholée. De l’élégance et du raffinement pour ce magnifique Échezeaux. L’attaque est franche et précise, le déroulé en bouche est salivant, séveux et racé. Sestonalités fleuries, fruitées et épicées se distillent tout au long du palais. Un vin de taffetas comme dirait Rabelais. Une pépite à savourer! Un régal avec une entrecôte grillée et ses pommes rôties au thym, un sauté de biche à la gelée de groseille ou des fromages fins type Brillat-Savarin. Laissez-les epatiner 6 à 7 ans avant de songer à le déguster. Pour les patients, à déguster dans les 15 à 20 ans ou plus selon les millésimes.