AOC Bordeaux Supérieur
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Drink 2021-2025
Serveer 16°C
Alc. 14%

De wijnstokken gedijen op gevarieerde terroirs van klei-slib alluvium en zand. Druiven worden met de hand geplukt in rekken en nauwkeurig met de hand gesorteerd op sorteertafels voordat ze in vaten worden geplaatst. Het persen gebeurt direct aan de onderkant van het vat. Met opzettelijk lage opbrengsten van 35 hl/ha wordt de fermentatie aangestuurd door inheemse gisten. De wijn rijpt 18 maanden in een mix van nieuwe vaten (20%) en vaten die al eens eerder zijn gebruikt (80%).
Een donkere robijnrode wijn met glinsterende highlights. De neus is levendig en gedefinieerd door aroma's van rijpe zwarte vruchten. De afdronk is opvallend lang, met duidelijke hints van kersenpit.
Gaat goed samen met rundvlees, kalfsvlees, gevogelte en licht wild (hert, ree).