Chardonnay 100%
Drink 2022 - 2026
Serve 10-12°C

Dosage 4 g/l, aged for 12 months in barrel, then 15 months on lees in bottle
Fermented spontaneously using low-intervention

Les Régales is the result of 100% Chardonnay from vineyards of a single parcel owned by the Domaine in the Vallée du Petit Morin. Produced starting from the 2019 harvest, this Blanc de Blancs vinifies "sous bois" or "under wood" for more than 10 months, a method considered a true catalyst of aromas and capable of sublimating the expression of the terroir. Champagne Les Régales does not undergo clarification or filtration processes and is certified BIO. Dosage within the parameters of Extra-Brut.
This Champagne is ideal to accompany both aperitifs and meat dishes..

Les Régales est issu à 100% de Chardonnay des vignes d'une seule parcelle appartenant au Domaine dans la Vallée du Petit Morin. Produit à partir de la récolte 2019, ce Blanc de Blancs vinifie "sous bois" pendant plus de 10 mois, une méthode considérée comme un véritable catalyseur d'arômes et capable de sublimer l'expression du terroir. Le Champagne Les Régales ne subit ni clarification ni filtration et est certifié BIO. Dosage dans les paramètres de l'Extra-Brut.
Ce Champagne est idéal pour accompagner aussi bien les apéritifs que les plats de viande..