Vin Méthode Nature is a wine made from hand-harvested organic grapes, and vinified without any inputs or corrective oenology techniques. This definition is much more detailed than the usual “wine without sulfur” which is often too quickly mentioned. On the subject of sulfur, moreover, the charter is precise: “no sulphite added before and during fermentations”, but possibility of adjusting the order SO2<30mg/l total H2SO4 before placing, with a dedicated label.

Vin Méthode Nature: il s’agit d’un vin issu de raisins bio vendangés à la main, et vinifié sans intrant ni technique d’œnologie corrective. Cette définition est beaucoup plus détaillée que l’habituel « vin sans soufre » souvent trop vite évoqué. Sur le sujet du soufre, d’ailleurs, la charte est précise : « aucun sulfite ajouté avant et pendant les fermentations », mais possibilité d’ajustement de l’ordre SO2<30mg/l H2SO4 total avant la mise, avec une étiquette dédiée.