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FR Loire Pouilly Fumé Domaine de Congy Vieilles Vignes 2017

€17,50

This wine is produced on flint and clay soils of Saint-Andelain’s from more than 50 year old vines. Thanks to great exposition, the maturity is early and these plots are alaways the first to be picked. We find in the wine, this minerality transmitted by the flint, still called “Pierre à fusil”. It stays one year in tank before bottling. It can be kept 3 – 5 years before drinking. This wine is great for aperitif. You will enjoy the nice pairing with fish dishes, a fried “foie gras”, frogs’ legs, shellfish, cheeses and other dishes.

Deze wijn wordt geproduceerd op de Silex (vuursteen) kleibodems van Saint Andelain in een wijngaard van meer dan vijftig jaar oud. Door hun ideale ligging worden deze druiven steeds vroeg geoogst. We vinden in de wijn de mineraliteit terug die de vuursteen erop overbrengt, ook wel "Pierre à Fusil" genoemd. De wijn wordt een jaar in vaten bewaard voordat deze wordt gebotteld. Hij kan 3 tot 5 jaar worden bewaard vooraleer te consumeren. Erg populair als aperitief, maar past ook goed bij uw visgerechten, een gebakken foie gras, kikkerbilletjes, schaaldieren, kazen en vele andere gerechten.

Ce vin est produit sur les Argiles à Silex de Saint Andelain dans des vignes de plus de cinquante ans. La maturité y est précoce, car elles sont bien exposées, ce sont toujours les premières parcelles récoltées. On retrouve dans le vin, cette minéralité que lui transmet le silex, encore appelé « Pierre à Fusil ». Il est conservé une année en cuve avant la mise en bouteille. Il peut être gardé 3 à 5 ans avant de le consommer. Il est très apprécié à l’apéritif, mais il accompagnera volontiers vos mets, un foie gras poêlé, des cuisses de grenouilles, des crustacés, des fromages et bien d’autres plats.

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