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FR Loire Anjou Château de la Viaudière Pierre Blanche Paradisio 2017

€14,90

Chenin
Drink 2020 - 2027.
Fût de chêne 11 mois.

The harvest, made under a beautiful October sun, was limited to 40 hectoliters / hectare. It was obviously done manually by picking only bunches whose maturity was well advanced but without botrytis. Imagine a beautiful golden color starting to take on slightly orange, brown hues. Then, the pneumatic pressing was done at low pressure. Finally, alcoholic fermentation, malolactic fermentation and aging on fine lees in French oak barrels for 11 months followed. In addition, our Anjou Blanc has been awarded numerous Silver and Gold medals at the General Agricultural Competition and the Independent Winegrowers' Competition of France. I do not hide a certain pride from you. Indeed, we always have a particular tenderness for our youngest ... Filtration, bottled and here is the wine ready to accompany your finest dishes: scallops, sea bass in salt crust, veal with morels, etc. Serve at 11 ° C

De oogst, gedaan onder een prachtige oktoberzon, was beperkt tot 40 hectoliter / hectare. Deze werd duidelijk handmatig gedaan door alleen trossen te plukken waarvan de volwassenheid goed gevorderd was, maar zonder botrytis. Stel je een prachtige gouden kleur voor die licht oranje, bruine tinten begint aan te nemen. Vervolgens werd het pneumatisch persen gedaan onder lage druk. Ten slotte volgden alcoholische fermentatie, malolactische fermentatie en veroudering op fijne droesem in Franse eiken vaten gedurende 11 maanden. Bovendien heeft onze Anjou Blanc talrijke zilveren en gouden medailles gewonnen op de Algemene Landbouwwedstrijd en de Onafhankelijke Wijnbouwerswedstrijd van Frankrijk. Ik verberg een zekere trots niet voor jou. Inderdaad, we hebben altijd een bepaalde tederheid voor onze jongste ... Filtratie, gebotteld en hier is de wijn klaar om uw beste gerechten te begeleiden: sint-jakobsschelpen, zeebaars in zoutkorst, kalfsvlees met morieljes, enz. Serveer op 11 ° C

La récolte, faite sous un beau soleil d’octobre, a été limitée à 40 hectolitres/hectare. Elle a été faite évidemment manuellement en ne cueillant que des grappes dont la maturité était bien avancée mais sans botrytis. Imaginez un beau doré commençant à prendre des teintes légèrement orangées, marrons. Puis, le pressurage pneumatique a été fait à faible pression. Enfin, s’en est suivi une fermentation alcoolique, une malo-lactique et un élevage sur lies fines en barriques de chêne français pendant 11 mois. Par ailleurs, notre Anjou Blanc a été récompensé de nombreuses médailles d’Argent et d’Or au Concours Général Agricole et au Concours des Vignerons Indépendant de France. Je ne vous cache pas une certaine fierté. En effet, on a toujours une tendresse particulière pour son petit dernier… Filtration, mise en bouteilles et voilà le vin prêt à accompagner vos mets les plus fins : Noix de St Jacques, Bar en croûte de sel, Veau aux morilles, etc. À servir à 11°C