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FR Jura Domaine Villet Savagnin Ouillé 2015

Save 30%
Original price €19,90
Current price €13,90

Savagnin, drink 2018 - 2022

This Arbois Savagnin Ouillé is a fairly complex cuvée. The nose reveals a multitude of notes of fresh spices and ripe exotic fruits. A silky mouthfeel, on the freshness, followed by a beautiful aromatic persistence with a very tangy, sharp, tense finish which gives superb energy to the wine. It's long aging in vats uses a specific vinification technique, ouillage, which consists of regularly adding a wine of the same type to the barrels and thus compensating for the loss of wine caused by evaporation. The toillage prevents oxidation of the wine during long aging.

Cet Arbois Savagnin Ouillé est une cuvée assez complexe. Le nez dévoile une multitude de notes d'épices fraîches et de fruits exotiques mûrs. Une bouche soyeuse, sur la fraîcheur, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale très acidulée, aiguisée, tendue qui donne une superbe énergie au vin. Son long élevage en cuve fait appel à une technique de vinification spécifique, l'ouillage, qui consiste à ajouter régulièrement un vin de même type dans les fûts et compenser ainsi la perte de vin causée par l’évaporation. L'ouillage permet d'éviter l'oxydation du vin lors d'un élevage long.