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FR Bourgogne Domaine Guyon Morey Saint Denis 'La Bidaude' 2017

€59,00

Chardonnay - 12 months oaked.

Drink 2020-2025. 

This vineyard is above Clos de Tart, on soil similar to that of Chassagne-Montrachet. Aromas of citrus fruits combine with buttered toast. In the mouth, there is an impressive density of fruit which cedes to an intense, mineral freshness and lingering notes of struck-match reduction. Gorgeous! This wine can be enjoyed with Cheese Saltimbocca, Anchovy mousse, Salmon pâtés, Bouchées à la reine Lorraine, Chicken risotto, Velouté dubarry, Yakitori scallops, Mussels with cream, Chicken fricassee and Rabbit with prunes and grapes.

Heel kleine productie, deze witte wijn heeft karakter en diepte. Een stevige wijn in de mond met een goede balans en een vleugje frisheid in de finale. Deze wijn kan worden genoten met Saltimbocca kaas, Ansjovismousse, Zalmpatés, Bouchées à la reine de Lorraine, Kiprisotto, Velouté dubarry, Yakitori Sint-Jacobs nootjes, Mosselen met room, Kippenfricassee en konijn met pruimen en druiven.

Production assez confidentielle, ce vin blanc a du caractère et de la profondeur. Sa bouche est ferme avec un bon équilibre et une pointe de fraîcheur en finale. Ce vin peut être apprecié avec Saltimbocca au fromage, Mousse d'anchois, Petits pâtés au saumon, Bouchées à la reine de Lorraine, Risotto au poulet, Velouté dubarry, Yakitori noix de Saint-Jacques, Moules à la crème, Fricassée de poulet et Lapin aux pruneaux et aux raisins.