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May 14 13h30: De Kruiderie Hertsberge, Guided herbal tour folowed by a wine- and beer tasting
May 14 13h30: De Kruiderie Hertsberge, Guided herbal tour folowed by a wine- and beer tasting

Domaine du Nozay Sancerre La Marâtre 2020 Blanc

Original price €24,80 - Original price €24,80
Original price
€24,80
€24,80 - €24,80
Current price €24,80

Sauvignon Blanc
Drink 2022-2026
Drink 11°C
Vin Méthode Nature

Tasting
A brilliant and intense color with golden reflections distilling elegant and discreet aromas of citrus fruits (lychee pink grapefruit and yellow lemon) but especially of sliced yellow peach. With an ideal acidity carried by an admirably structure, its refreshing notes of pear in syrup , give it a certain pleasure on the palate.
Food & Wine Pairing
Simply as an aperitif on its own or accompanied by a crottin de chavignol, or even accompanied by a platter of oysters.

Terroir
The famous terroir of Sancerrois known as 'les Terres Blanches'. Restore to the soil and to the vine its potential for self-defense. Pruning, disbudding, trellising the vine to promote a microclimate, conducive to a good sanitary state of the vine, maintaining the soil for the greater good of the biomass and the vine, these are the priority tasks of the Domaine du Nozay. Observe, reflect, act, wait
Vinification & Aging
The grapes from this plot planted between 1998 and 2003 are pressed by a pneumatic press, which has the advantage of not "jostling" the grapes and therefore obtaining a very clean must. The vinifications take place in stainless steel barrel-shaped vats creating a natural vortex so that they last as long as possible, no yeasts, no superfluous additives and no thermoregulation. Let time do its work by being, despite everything, closely watched.

Dégustation
Une robe brillante et intense aux reflets or distillant d'élégants et discrets arômes d'agrumes (pamplemousse rose litchi et citron jaune) mais surtout de pêche jaune tranchée. D'une acidité idéale portée par une charpente admirablement structurée, ses notes rafraîchissantes de poire au sirop, lui procurent un agrément certain au palais.
Accords Mets & Vins
Tout simplement en apéritif seul ou accompagné d'un crottin de chavignol, ou bien encore accompagné d'un plateau d'huitres.

Terroir
Le Fameux terroir du Sancerrois dit 'les Terres Blanches'. Restituer au terroir et à la vigne son potentiel d'auto-défense. Tailler, ébourgeonner, palisser la vigne pour favoriser un micro climat, propice à un bon état sanitaire de la vigne, entretenir le sol pour le plus grand bien de la biomasse et de la vigne, telles sont les tâches prioritaires du Domaine du Nozay... Observer, réfléchir, agir, attendre
Vinification & Elevage
Le raisin issu de cette parcelle plantée entre 1998 et 2003 est pressé par un pressoir pneumatique, ce qui a pour avantage de ne pas "bousculer" le raisin et donc d'obtenir un moût très propre. Les vinifications s'effectuent dans des cuves inox en forme de fût créant un vortex naturel pour que celles-ci durent le plus longtemps possible, ni levures, ni additifs superflus et ni thermorégulation. Que le temps fasse son oeuvre en étant malgré tout, surveillées de près.