Doorgaan naar inhoud

Les Terres Promises L'antidote Vin de Pays de la Sainte Baume 2020

€13,50

Carignan
Drink 2020 - 2025. Serveer 16°C.

Natuurlijke wijn. 100% Carignan, met de hand geoogst op een perceel van 2 hectare oude bekerwijnstokken op een hoogte van 343 m op een klei-kalksteenbodem. Gevinifieerd in semi-koolzuur maceratie, is deze wijn, net als al die van het landgoed, niet-gist, weinig sulfiet toegevoegd, ongefilterd, niet geboeid. Gastronomisch, kruidig, het laat duidelijk zien dat Carignan een grote variëteit is uit Zuid-Frankrijk. Deze wijn is ontwikkeld door natuurlijke fermentatie. Deze wijn gaat gepaard met toast van zwarte olijventapenade, een stoofpotje Béarnaise, een karbonade met groenten of een malse kalfskotelet van Aubrac.