{"product_id":"domaine-roc-des-anges-alquimia-2024-vin-de-voile","title":"Domaine Roc des Anges Alquimia 2024 Vin de Voile","description":"\u003ch4\u003e\u003cem\u003eEen zeldzame droge Vin de Voile uit de Roussillon, gemaakt van oude stokken Grenache Gris en Macabeu, met verfijnde oxidatieve complexiteit, zilte frisheid en opmerkelijke minerale precisie.\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e🍇 Over de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Roc des Anges Alquimia 2024 is een bijzondere witte Vin de France uit Montner in de Roussillon. De cuvée is gebaseerd op oude stokken Grenache Gris en Macabeu op eeuwenoude leisteenbodems, waar van nature lage opbrengsten en de koele invloed van de Pyreneeën zorgen voor frisheid en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor Lot 2024 is Alquimia samengesteld uit vaten van de oogsten 2021 en 2022. De druiven worden met de hand geoogst, als hele trossen geperst en vergist met inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn in gebruikte vaten zonder bijvullen, zodat zich een beschermende gistlaag of voile kan ontwikkelen. Eén tot twee jaar rijping onder voile geeft Alquimia zijn subtiele oxidatieve karakter, terwijl energie en zilte frisheid behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏆 Scores \u0026amp; beoordelingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLa Revue du Vin de France:\u003c\/strong\u003e 91\/100 voor een eerdere Alquimia-release (blend van 2018\/2019, iets meer dan drie jaar gerijpt onder voile).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVivino-community:\u003c\/strong\u003e 4,2\/5 op basis van 101 beoordelingen over alle jaargangen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Proefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Licht goud met heldere reflecties.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Verse amandel, gedroogd fruit en gekonfijte citrus, met fijne minerale, hartige en licht jodiumachtige nuances.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Droog, precies en levendig, met verfijnde oxidatieve complexiteit, aanhoudende frisheid, zilte spanning en een soepele textuur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lang, mineraal en mondwaterend, met aanhoudende tonen van amandel, citrusschil en hartige nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Wijn en spijs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen gastronomische witte wijn die bijzonder goed past bij gerijpte Comté, Cantal of rijpe geitenkaas. Ook uitstekend bij geroosterde gevogelte, kalfszwezerik, gegrilde vis, paddenstoelengerechten en subtiel gekruide of umamirijke Aziatische keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eℹ️ Technische informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Domaine Roc des Anges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Alquimia – Lot 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Roussillon, Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Montner, noordgerichte hellingen van Força Réal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Droge witte Vin de Voile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDruivenrassen:\u003c\/strong\u003e Grenache Gris en Macabeu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Oude leisteenbodems\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWijnbouw:\u003c\/strong\u003e Biologische teelt met biodynamische praktijken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Handgeplukt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e Persing van hele trossen en vergisting met inheemse gisten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Assemblage van vaten uit 2021 en 2022, ongeveer 1–2 jaar gerijpt onder voile zonder bijvullen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBotteling:\u003c\/strong\u003e Februari 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 13–14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFlesinhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58673007624536,"sku":"FRRDAALQ24","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/ALQUIMIA_FineDining.png?v=1791278765","url":"https:\/\/winesbio.com\/nl\/products\/domaine-roc-des-anges-alquimia-2024-vin-de-voile","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}