Muscat blanc à petit grain.
Drink 2022-2023
Serveer 10°C.

Het verhaal: op een dag had Hélène, de wijnmaakster, een geweldig idee: om een ​​lekker klein wit wijntje te maken met haar Muscats de Beaumes de Venise. Niet zoet, niet ingewikkeld, heel fris, het is een verleider die uit onze kelders komt. Onweerstaanbare frisheid!

Smaak: Mooie briljante kleur. De neus straalt subtiele aroma's van fruit en witte bloemen uit. De smaak is fris, licht zuur en doet denken aan citrusvruchten. De afdronk is prima, een eenvoudige en delicate wijn.
Wijn en gerechten: aperitief, gegrilde vis, schaaldieren, kaasplankje, tapas, of op zichzelf!
Terroir: aan de voet van de Dentelles de Montmirail, terrassen van zand- en kalksteenafzettingen (oesterfossielen en ammonieten) die profiteren van een microklimaat beschut tegen de Mistral.< br> Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar.
Oppervlakte: 2 ha 30.
In de wijngaard: Biologische landbouw. Grondbewerking en/of grasbemesting 1 rij van de twee, blad strippen. Toevoeging van schapencompost voor het leven van de bodem.
Vinificatie: Oogst aan het begin van de campagne voor versheid. Directe persing. Fermentatie bij lage temperatuur. Filtratie voor het bottelen.
Houdbaarheid: 2 jaar.