Domaine de Fontavin Combe Sauvage Gigondas 2019

Grenache noir, Syrah, Mouvèdre, Cinsault & Clairettes Roses.
Drink 2021-2030.
Serveer 15°C.

Degustatie: Granaatkleur met paarse reflecties. Neus van garrigue en aromatische planten (rozemarijn, tijm). Levendig, peperig gehemelte met aroma's van kruiden en klein zwart fruit. De strakke tannines geven een opmerkelijke dichtheid.
Wijn en gerechten: sterke en pittige gerechten zoals tajine, pepersteak, couscous, eendenborst met Espelette-peper, paella, lamscurry.