70% Grenache noir - 15% Syrah - 15% Mourvèdre.
Drink 2021-2040.
Serveer 15°C.
Vivino 4.5

Smaak: Diepe granaatkleur. Kruidige, houtachtige neus met geroosterde tonen. Levendig en vol van smaak met dichte tannines. Aroma's van zwart fruit, cacao. De complexiteit en lengte in de mond maken het een van de mooiste wijnen van Châteauneuf du Pape.
Wijn en gerechten: rood vlees, gegrild vlees, wild
Recept: gebraden rib van rundvlees of lams-tagine
Terroir: rode klei en opgerolde kiezelstenen - zandsteen - zanderige leemterrassen.
Leeftijd van de wijnstokken: 80 jaar.< br> Wijnbouw: Biologische landbouw. Traditionele maat in Gobelet, Cordon de Royat (Syrah). Ploegen, gras om de twee rijen, blad strippen, schapencompost toevoegen voor het leven van de grond.
Vinificatie: handmatige oogst. Sorteren in de wijngaard. Ontstelen. Inheemse gisten. Maceratie 1 maand. Overpompen en verdoven. Rijping 15 maanden in nieuwe Franse eiken demi-muids (600L).
Bewaren: meer dan 20 jaar.