Carignano, Alicante Nero.
Natuurwijn.
Drink 2023-2025.
Serveer 10°C.

Rosato di Ampeleia heeft een dieproze kleur; het is een wijn die wordt gekenmerkt door een uitgesproken sappigheid die gepaard gaat met een specifieke en aanhoudende zuurgraad. Dit wordt gecombineerd met een goede body, ondanks het lage alcoholgehalte, lichte tannine en aangename fruitige toon. Het dient gekoeld maar niet te koud geserveerd te worden, ideaal voor een aperitief of om een ​​lekkere maaltijd met een lichte noot te beginnen.
Rosato di Ampeleia is het resultaat van de combinatie van twee druivensoorten: hele trossen Alicante Nero worden overgelaten om te trekken in de most van Carignano-druiven en door fermentatie naar de oppervlakte geduwd, waar ze zweven en subtiel hun smaak vrijgeven. Rosato di Ampeleia komt van percelen die zijn geteeld op roodbruine klei/zand/kalksteen bodems met ronde kiezels.
Hoewel er niet veel zand in onze bodem is, vormen de wijngaarden die de druiven voor Rosato produceren een uitzondering. Hier wordt de buitengewone bodemdiversiteit van het lokale grondgebied weerspiegeld in de helderheid van Rosato di Ampeleia.