50 % Grenache blanc - 15 % Marsanne - 15 % Roussanne, 20 % Viognier
Drink 2023-2024
Serveer 10°C

Degustatie: Mooie bleke kleur met groene reflecties. Fijne neus met tonen van peer en acacia. Het is een harmonieuze en evenwichtige wijn met aroma's van witte bloemen. Subtiel en delicaat geheel.
Gerechten: aperitief, gegrilde vis, vegetarische cake, kip met kokoscurry, schaaldieren.
Terroir: kalksteen en grind.
Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar.
Gebied: 1 ha.
Wijnbouw: biologische landbouw. 1 rij op 2 ploegen en/of begrazen, cordon de Royat snoeien. Toevoeging van schapencompost voor het bodemleven.
Vinificatie: oogst begin september. Directe persing, koude bezinking en fermentatie bij lage temperatuur. Geen malolactische gisting. Veroudering: 2 jaar