50% Braucol, 30% Syrah, 20% Merlot.
AOP Gaillac.
Drink 2021-2030.
Serveer 15°C.

Rijpe vruchten domineren, met Morello-kersen op de eerste plaats. Dan komen de tonen van cacao en zoete kruiden (vanille en kaneel). De aanzet is openhartig en elegant, met een mooie tanninestructuur die in de loop van de tijd zal verminderen. Het fruitige aromatische kader volgt ons tijdens de proeverij, terwijl de afdronk wordt versterkt door geroosterde nuances. We begeleiden het met een mooie eendenborst met veenbessen of voor de liefhebber met een 100% pure chocolademousse.