Gamay
Drink 2021 - 2027.
Veroudering in amforen.
Serveer op 15°C.
13,00% Vol.
Geen toegevoegde sulfieten.

Een nieuwe cuvée Saint Jean 2019. Een Gamay, met de hand geoogst en zonder sulfieten gevinifieerd in een zandstenen amfoor. Zeer rechttoe rechtaan, precies, knapperige tonen van peperige kersen, delicaat. Commentaar van de wijnmaker Pierre-Antoine: "deze kleine cuvée baarde me tot het bottelen veel zorgen, omdat ik wilde dat hij puur, zuiver en fruitig was, maar het was de eerste keer dat ik een biologische cuvée zonder sulfieten produceerde en het werk, zonder vangnet, vraagt ​​veel aandacht. "