Stap in de bergachtige ziel van Galicië met Codos de Larouco Godello van het historische landgoed Pazo de Toubes.

Deze witte wijn van één druivensoort is afkomstig van de steile, kronkelige percelen van Larouco – een terrein zo dramatisch dat de naam "ellebogen van Larouco" betekent, naar de kronkelende bergwegen. De oude Godello-druiven groeien op zandige sedimentaire bodems op grote hoogte, worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd. Het resultaat is een wijn met een heldere, minerale en onderscheidende smaak. Een ware uitdrukking van de locatie voor de consument die op zoek is naar authentieke, hooggelegen Galicische witte wijnen met persoonlijkheid en elegantie.

🥂 Proefnotities

Bouwjaar en regio: 2022 (of huidig beschikbaar) — DO Valdeorras, Galicië, Spanje.
Druivenras & terroir: 100% Godello. De wijngaarden van Pazo de Toubes zijn gemiddeld zo'n 30 jaar oud en liggen op zandige sedimentaire bodems met uitstekende drainage in het Larouco-gebied. De vinificatie bestaat uit handmatige oogst, lichte persing en natuurlijke fermentatie bij lage temperaturen op fijne droesem, waardoor de subtiliteiten van het ras en het terroir worden benadrukt.
Alcoholpercentage: circa 12,5%.
Uiterlijk: Helder strogeel met groene glans, toont helderheid en frisheid.
Aroma: Elegant en gelaagd — citrus (citroen, grapefruit), steenvruchten (abrikoos, nectarine), botanische/kruidenaroma's en een achtergrond van amandelschil of lichte gebaknuances van de rijping op de droesem.
Smaak: Medium body maar toch levendig: frisse zuren geven lift, terwijl de minerale kern van de steile bodem spanning en karakter toevoegt. Smaken weerspiegelen de neus met citrus en steenfruit, aangevuld met een subtiele, mousse-achtige frisheid in de aanzet en een soepele textuur.
Afdronk: Lang en aanhoudend met minerale helderheid. De smaak laat een verfrissende indruk achter en nodigt uit tot nog een slokje.
Spijscombinatie: Uitstekend bij verse schaaldieren, oesters, platvis, rijke zeevruchtenrijst, verse kazen of levendige groentegerechten. Serveren op 8-10 °C voor de beste expressie.