Verhef je selectie met “Codos de Larouco Mencía Barrica” — een karaktervolle, terroirgedreven rode wijn van de steile hellingen van DO Valdeorras (Galicië).

Deze wijn, gemaakt door Pazo de Toubes, combineert de puurheid van de inheemse Mencía-druif met zorgvuldige rijping op eikenhout voor diepte, elegantie en een gevoel van plaats. Deze botteling, afkomstig van de kronkelende "codos" (ellebogen) van Larouco, ademt berggraniet, koele Atlantische nachten en Galicisch karakter. Ideaal voor gastronomische menu's, premium retail schappen of proeverijen waar een Spaanse rode wijn met authenticiteit en structuur vereist is.

🥂 Proefnotities

Regio en vintage: DO Valdeorras, Spanje — vintage 2023.
Druivensoort & Vinificatie: Overwegend 91% Mencía, met kleine toevoegingen van Araúxa (7%) en Garnacha (2%) van oude wijngaarden. Rijping circa 6 maanden op nieuw Frans, Amerikaans en Centraal-Europees eikenhout.
Kleur: Diep granaatrood met kardinaalsrand, dicht in het glas.
Neus: Een complexe neus: rijp rood en donker fruit, hints van hibiscus, rozemarijn en honing worden gecombineerd met edele kruiden en subtiel eikenhout.
Smaak: Medium tot vol, met minerale ondertonen van de Larouco-bodem, fijnkorrelige tannines en een balans tussen frisheid en structuur. Het eikenhout is aanwezig maar geïntegreerd, waardoor het karakter eerder wordt versterkt dan overheerst.
Afdronk: Lang en diep, met een nasmaak van bergkruiden, minerale spanning en elegante houtinvloeden.
Spijscombinatie: Uitstekend bij gegrild rood vlees, wild (hert, wild zwijn), rijke stoofschotels, gerijpte koeienkaas of stevige vegetarische gerechten met paddenstoelen/umami. Serveer rond de 16-18 °C en overweeg te decanteren voor de beste expressie.
Bewaarpotentieel: Nu al drinkbaar, maar klaar om te evolueren. De structuur suggereert dat het bier de komende 4 tot 6 jaar (of langer onder goede omstandigheden) nog complexer zal worden.