Til uw portfolio naar een hoger niveau met Virolis 2023 van Domaine de la Verpaille: een frisse, terroirgedreven Chardonnay afkomstig uit het gewaardeerde climat (perceel) "Virolis" in de appellatie Viré-Clessé (Mâconnais, Bourgogne).

Het domein is sinds 2006 biologisch gecertificeerd en cultiveert oude wijnstokken op kalksteenbodems, wat wijnen oplevert met helderheid, mineraliteit en finesse. Virolis 2023 biedt een aantrekkelijk aanbod: eersteklas Bourgogne, duurzame referenties en een stijl die elegantie combineert met toegankelijkheid. Ideaal voor de detailhandel in fijne wijnen, restaurants per glas of een veeleisende consument die witte Bourgogne op een andere manier wil ontdekken.

🥂 Proefnotities

Regio en vintage: AOC Viré-Clessé, Bourgogne (Mâconnais) — vintage 2023.
Variëteit & Terroir: 100% Chardonnay van het perceel "Virolis", een kalkstenen heuvel op het zuidoosten boven het dorp Viré. Wijnstokken ongeveer 70 jaar oud; biologische wijnbouw.
Kleur: Licht goudgeel met een schitterende helderheid.
Aroma: Elegante bloemige tonen, witte bloesems, hints van citrusschil en subtiel exotisch fruit. De kalksteenbodem zorgt voor een fijne mineraliteit die duidelijk aanwezig is in het aroma.
Smaak: Medium body met een verfijnde textuur. De eerste indruk is zacht en soepel, overgaand in frisse citrus (citroen, misschien groene appel) en zacht boomgaardfruit. De onderliggende mineraliteit zorgt voor spanning; toast of licht eikenhout door de rijping op vat (in demi-muid) voegt complexiteit toe zonder zwaar te zijn.
Afdronk: Lang, zuiver en aanhoudend. De minerale ondertoon zet zich voort in een fijne afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Drinktijd: vanaf nu tot de komende 4-5 jaar voor de beste expressie.
Spijscombinatie: Ideaal bij zeevruchten (oesters, schaaldieren), gegrilde witte vis, milde romige sauzen of verfijnde kazen. Goed gekoeld serveren (~10-12 °C).
Bewaarpotentieel: Nu al drinkbaar vanwege de frisheid, maar de structuur en het terroir geven aan dat de wijn een goed bewaarpotentieel heeft tot 2028-2030 voor extra nuances.