{"product_id":"zenith-de-bargemone-rose-2025","title":"Zenith de Bargemone Rosé 2025","description":"\u003cdiv data-widget_type=\"shortcode.default\" data-e-type=\"widget\" data-element_type=\"widget\" data-id=\"13561160\" class=\"elementor-element elementor-element-13561160 elementor-widget elementor-widget-shortcode\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003ch4\u003eUn rosé de Provence sec et vif de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChâteau de Bargemone\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, présentant des esters d'agrumes et de petits fruits rouges avec une finale nette et minérale et une vinification en acier inoxydable préservant la fraîcheur.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🧠 Profil de \u003cstrong\u003edégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un \u003cstrong\u003erosé classique de Provence\u003c\/strong\u003e des Coteaux \u003cstrong\u003ed’Aix-en-Provence\u003c\/strong\u003e—mince, aromatique et très convivial.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArômes \u003c\/strong\u003e(nez) : Pamplemousse, nectarine, fleur d'agrumes, légères notes florales et fleurs blanches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eFruits rouges vifs \u003c\/strong\u003e(fraise, groseille), \u003cstrong\u003eacidité éclatante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esec \u003c\/strong\u003e(très faible sucre résiduel), s\u003cstrong\u003eubtile finale herbacée\/bergamote\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : Corps léger à moyen, grande fraîcheur, finale nette et rafraîchissante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 En termes de \u003cstrong\u003esommelier \u003c\/strong\u003e: un rosé vif, aux notes d'agrumes, avec une intensité aromatique modérée et une touche saline\/minérale typique du terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eAccords mets et vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est construit autour de la fraîcheur et de l'acidité, il s'accorde donc parfaitement avec :\u003cbr\u003eDes textures légères, des saveurs méditerranéennes, des éléments acides ou herbacés dans le plat\u003cbr\u003eÉvitez les sauces crémeuses épaisses ou les viandes rouges riches—elles le submergeront.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍴 Meilleurs accords mets et vins\u003cbr\u003e🥗 Entrées fraîches et légères : Ceviche (accord parfait : l'acidité reflète les agrumes), Carpaccio (bœuf ou poisson), Tarte à la tomate \/ burrata aux tomates, Salades croquantes avec vinaigrette\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐟 Fruits de mer et poissons grillés : Bar grillé, dorade ou saumon, Crevettes \/ gambas \/ tapas de fruits de mer, Entrées légères de fruits de mer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Plats méditerranéens et végétariens : Ratatouille, Tapenade \u0026amp; olives, Légumes grillés, Plats à la provençale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍗 Viandes légères et plats décontractés : Poulet grillé, Planches de charcuterie, BBQ léger (poulet, brochettes—pas de côtes lourdes), Tapas\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-shortcode\"\u003e\n\u003cp\u003e📍 \u003cstrong\u003eOrigine et classification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAppellation : \u003cstrong\u003eCoteaux d’Aix-en-Provence\u003c\/strong\u003e AOP\u003cbr\u003eRégion : Provence, sud de la France\u003cbr\u003eDomaine : Château de Bargemone\u003cbr\u003eStyle : Rosé \u003cstrong\u003esec \u003c\/strong\u003e(typique de la Provence)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍇 \u003cstrong\u003eComposition des cépages\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrenache \u003c\/strong\u003e— structure principale et fruits rouges\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003e— finesse, aromatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSyrah \u003c\/strong\u003e— profondeur de couleur, épice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e — structure et léger mordant tannique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚙️ \u003cstrong\u003eViticulture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCulture : \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSols : Calcaire + argile (essentiel pour la fraîcheur et la minéralité)\u003cbr\u003eClimat : Méditerranéen\u003cbr\u003eÉtés chauds et secs - Mistral → lutte contre les maladies et concentration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏗️ \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e (élaboration du vin)\u003cbr\u003eVendanges : Nuit ou tôt le matin (préserver les arômes)\u003cbr\u003ePressurage : Pressurage direct (contact minimal avec les peaux → couleur pâle)\u003cbr\u003eFermentation : Cuves en acier inoxydable\u003cbr\u003eTempérature contrôlée (~14–18°C)\u003cbr\u003eFermentation malolactique : Généralement bloquée ❌ (pour préserver l'acidité)\u003cbr\u003eÉlevage : Court élevage sur lies fines\u003cbr\u003ePas de bois (expression pure du fruit)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧪 Profil \u003cstrong\u003eanalytique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlcool : ~12.5–13% ABV\u003cbr\u003epH : ~3.2–3.4\u003cbr\u003eAcidité totale : ~5.5–6.5 g\/L (tartrique)\u003cbr\u003eSucre résiduel : \u0026lt; 2 g\/L (sec)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧱 \u003cstrong\u003eStructure \u003c\/strong\u003eet métriques sensorielles\u003cbr\u003eCorps : Léger à moyen\u003cbr\u003eAcidité : Moyenne+ à élevée\u003cbr\u003eTanin : Très faible (mais léger mordant phénolique possible du Cabernet\/Syrah)\u003cbr\u003eFinale : Nette, sèche, légèrement saline\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⏳ Potentiel de \u003cstrong\u003egarde\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFenêtre optimale : 1–3 ans\u003cbr\u003eConçu pour la fraîcheur—pas pour une longue garde\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997141643608,"sku":"FBARZRS25","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/ZENITH-DE-BARGEMONE-ROSE.jpg?v=1775980041","url":"https:\/\/winesbio.com\/fr\/products\/zenith-de-bargemone-rose-2025","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}