{"product_id":"domaine-roc-des-anges-maury-tuile-hors-dage","title":"Domaine Roc des Anges Maury Tuilé Hors d’Âge","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn profond Maury Tuilé Hors d’Âge bio, mêlant figue sèche, pruneau et agrumes confits au cacao, au café, à la noix et à une longue finale oxydative pleine de fraîcheur.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍇 À propos du vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Roc des Anges Maury Tuilé Hors d’Âge est élaboré sous le nom Les Terres de Fagayra à partir de Grenache Noir et de Carignan cultivés sur les coteaux de schistes bruns de Maury. Les vignes ont environ 60 ans. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis le mutage préserve une partie de la douceur naturelle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn long élevage oxydatif en foudres et en barriques de 228 et 500 litres confère à ce Vin Doux Naturel sa robe acajou, sa texture veloutée et sa remarquable complexité aromatique. La mention Hors d’Âge correspond à un élevage d’au moins cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍷 Notes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Acajou profond aux reflets tuilés et ambrés chaleureux.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Figue sèche et pruneau, avec cerise, écorce d’orange confite, cacao, café, noix, caramel et épices douces.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Ample et veloutée, équilibrant la douceur naturelle par une fraîcheur vive ; fruits secs, agrumes mûrs, chocolat noir et notes torréfiées se déploient en strates.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Exceptionnellement longue, chaleureuse et persistante, sur les fruits confits, la noix et une fine complexité torréfiée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍽️ Accords mets et vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique avec un chocolat noir intense, un fromage bleu, du foie gras, des desserts aux fruits secs, une tarte aux mirabelles, un tiramisu aux châtaignes ou un agneau mijoté aux prunes et aux abricots. Également superbe seul en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eℹ️ Informations techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOP Maury\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Roussillon, France\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin Doux Naturel, Tuilé Hors d’Âge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache Noir et Carignan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Coteaux de schistes bruns\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e Environ 60 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Biologique et biodynamique (Biodyvin)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Levures indigènes et mutage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Long élevage oxydatif en foudres et en barriques de 228 et 500 litres ; minimum cinq ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 17,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672567779672,"sku":"FRRDATUINV","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Maury-Tuile.png?v=1791277068","url":"https:\/\/winesbio.com\/fr\/products\/domaine-roc-des-anges-maury-tuile-hors-dage","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}