{"product_id":"domaine-roc-des-anges-llum-2023","title":"Domaine Roc des Anges Llum 2023","description":"\u003ch4\u003e\u003cem\u003eUn blanc lumineux, minéral, biologique et biodynamique du Roussillon, alliant finesse florale, fraîcheur d’agrumes, texture délicate et longue finale saline.\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e🍇 À propos du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Roc des Anges Llum 2023 est un blanc sec IGP Côtes Catalanes issu de Montner, dans le Roussillon. « Llum » signifie « lumière » en catalan, un nom parfaitement adapté à un vin marqué par la pureté, l’énergie et la précision minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 provient de 20 petites parcelles situées sur les versants nord frais de Força Réal. Les vignes, âgées de 5 à 100 ans, poussent sur de minces sols de schistes ordoviciens très anciens, riches en silice et en fer, associés à des argiles ocres et à des galets calcaires des terrasses de l’Agly. L’assemblage réunit Grenache Gris, Maccabeu, Grenache Blanc, Carignan Blanc et Gris ainsi que Malvoisie. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans de grands contenants en bois, suivie de huit mois d’élevage en fûts de 500 L et 228 L déjà utilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏆 Notes \u0026amp; critiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLe Figaro Vin :\u003c\/strong\u003e 93,5\/100 pour le millésime 2023, dégusté en janvier 2026.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBettane \u0026amp; Desseauve :\u003c\/strong\u003e 93\/100 pour le millésime 2022 (Guide 2025), une référence utile pour illustrer la régularité de la cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCommunauté Vivino :\u003c\/strong\u003e 4,0\/5 sur la base de 94 avis pour le millésime 2023.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Or pâle et lumineux.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Élégant et complexe, sur la poire, le zeste de citron, les fleurs blanches et la fleur d’amandier, avec de fines notes de cire d’abeille, de fumée et d’épices douces.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Fraîche, précise et finement texturée, portée par les agrumes, les épices délicates et une acidité vibrante. Une nette salinité apporte tension, profondeur et équilibre.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, minérale et salivante, avec des notes persistantes d’agrumes et d’amande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets et vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc gastronomique qui accompagne parfaitement les poissons fins, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et les risottos aux fruits de mer. Il est également excellent avec les volailles rôties, les plats aux champignons, les fromages de chèvre frais ou affinés et les préparations légèrement épicées ou relevées d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eℹ️ Informations techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Roc des Anges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Llum 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e IGP Côtes Catalanes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Roussillon, Pyrénées-Orientales, France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Montner, versants nord de Força Réal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Vin blanc sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Grenache Gris, Maccabeu, Grenache Blanc, Carignan Blanc \u0026amp; Gris, Malvoisie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Anciens schistes ordoviciens riches en silice et en fer, argiles ocres et galets calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Certifiée biologique et biodynamique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e 5–100 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParcelles :\u003c\/strong\u003e 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRendement :\u003c\/strong\u003e 15 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Fermentation avec levures indigènes dans de grands contenants en bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 8 mois en fûts de 500 L et 228 L déjà utilisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 12 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58700486050136,"sku":"FRRDALLU23","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Llum_FineDining_6acc1dfa-320e-4035-bb46-317c96179228.png?v=1791482541","url":"https:\/\/winesbio.com\/fr\/products\/domaine-roc-des-anges-llum-2023","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}