{"product_id":"chateau-de-lavernette-saint-amour-en-chatenay-2023","title":"Château de Lavernette Saint-Amour En Chatenay 2023","description":"\u003ch4\u003e\u003cem\u003eUn Saint-Amour puissant mais élégant, issu de Gamay biodynamique, sur le kirsch, la violette et les épices, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.\u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003e🍇 À propos du vin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn Chatenay 2023 est l’expression structurée du Saint-Amour au Château de Lavernette, cru le plus septentrional du Beaujolais. Le Gamay est cultivé en bio et biodynamie puis soumis à une longue macération pour gagner en ampleur tout en gardant le caractère floral et frais de l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn peu de garde lui convient particulièrement bien : le fruit de jeunesse évolue alors vers davantage d’épices, de nuances savoureuses et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏆 Notes \u0026amp; avis\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCommunauté Vivino :\u003c\/strong\u003e env. 4,1\/5 toutes années confondues.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Rubis pourpre profond.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Kirsch, cerise noire, violette et épices douces.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Ample et structurée, avec cerise mûre, acidité vive et tanins fermes mais polis.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, épicée et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Accords mets-vins\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eExcellent avec veau, porc rôti, canard, volaille, charcuterie, champignons et pâtes généreuses. Servir légèrement frais et aérer dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eℹ️ Fiche technique\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Château de Lavernette\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e En Chatenay 2023\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e AOC Saint-Amour\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Beaujolais, France\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Gamay\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Certifiée biologique et biodynamique\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Longue macération\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e 15–16 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarde :\u003c\/strong\u003e Idéal après environ 4–5 ans et capable d’évoluer davantage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"WinesBIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58724261790040,"sku":"FRLAVSAM23","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Saint-Amour_EnChatenay_RomanticDining.png?v=1791706990","url":"https:\/\/winesbio.com\/fr\/products\/chateau-de-lavernette-saint-amour-en-chatenay-2023","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}