{"title":"Liquidation totale","description":"\u003ch4\u003eProfitez de notre vente de liquidation sur une sélection de vins et de boissons non alcoolisées à des prix exceptionnels. Une excellente occasion de découvrir des saveurs authentiques et de faire le plein jusqu'à épuisement des stocks.\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","products":[{"product_id":"buloo-the-new-apero-no-alcohol-low-calorie","title":"BULOO Apéritif Pétillant - Classique 33cl","description":"\u003cp\u003eplaisir pétillant et innocent 0% d'alcool 100% fête\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Un apéritif nacré élégant avec l'étiquette du champagne et l'accessibilité du cava. Une surprenante combinaison gustative rafraîchissante de kombucha, de rooibos, de feuilles d'agrumes, de cerises et d'herbes. Frais, fruité et 100% naturel.\u003cbr\u003e Bouteille de 33cl - conditionnée par carton de 6.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41759272337605,"sku":"BULOO","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Buloo_S.jpg?v=1708165870"},{"product_id":"buloo-the-new-apero-no-alcohol-low-calorie-75cl","title":"BULOO Apéritif Pétillant - Classique 73cl","description":"\u003cp\u003eplaisir pétillant inculpable 0% d'alcool 100% fête\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn apéritif nacré élégant avec l'étiquette du champagne et l'accessibilité du cava. Une surprenante combinaison gustative rafraîchissante de kombucha, de rooibos, de feuilles d'agrumes, de cerises et d'herbes. Frais, fruité et 100% naturel.\u003cbr\u003e Bouteille de 73cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46903636066648,"sku":"BULOO75I","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Buloo_Fles75.jpg?v=1708165936"},{"product_id":"buloo-uniq-sapin","title":"BULOO UNIQ - SAPIN 73cl","description":"\u003cp\u003eplaisir pétillant sans culpabilité 0% alcool 100% fête\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBULOO UNIQ Sapin est un produit saisonnier haut de gamme dont le goût est adapté aux fêtes de fin d'année et évoque une promenade dans une forêt de pins brumeuse. Fabriqué à partir de pousses de pin, de sauge et de baies d'argousier, ce produit polyvalent sans alcool est un délice hivernal unique, festif et pétillant.\u003cbr\u003e Bouteille de 73cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53872417603928,"sku":"BULUNISAP","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/UniqSapin_ffc627a7-4a6a-41c6-b69e-7e5e66f734ea.jpg?v=1735377753"},{"product_id":"buloo-uniq-houblon-73cl","title":"BULOO UNIQ - HOUBLON 73cl","description":"\u003ch4\u003eApéritif pétillant sans alcool, BRUT\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne boisson rafraîchissante sans alcool, imprégnée de l'amertume délicate et des notes aromatiques du houblon. Parfaite pour ceux qui apprécient le goût des boissons artisanales sans alcool, elle offre une expérience vive et pétillante à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMets\u003cbr\u003e Entrées et snack : Noix légèrement salées (amandes, noix de cajou), Plateaux de fromages à pâte douce à mi-dure (Gouda, Comté), Chips de légumes croustillantes ou légumes tempura\u003cbr\u003e Plats principaux : Poulet et dinde grillés ou rôtis, Plats de poisson légers (truite, cabillaud ou saumon grillé), Bols de céréales végétariens avec légumes rôtis\u003cbr\u003e Compléments de saveurs : Plats aux notes herbacées (thym, romarin, sauge), Légumes verts légèrement amers comme la roquette ou l'endive,\u003cbr\u003e Accords décontractés \/ Cadres sociaux : Burgers ou sliders avec garnitures fraîches, Pizza avec fromages légers et herbes fraîches, Tapas et petites bouchées\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoins de 2 g de sucre résiduel après fermentation\u003cbr\u003e Fabriqué à Bruges, Belgique\u003cbr\u003e HOUBLON, feuille d'oranger, feuille de laurier\u003cbr\u003e Couleur jaune pâle\u003cbr\u003e À boire maintenant - 2026\u003cbr\u003e Servir entre 4° et 6°C dans une coupe ou une flûte.\u003cbr\u003e Alc. 0%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55575122805080,"sku":"BULUNIHOU","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/Houblon.jpg?v=1757602614"},{"product_id":"weingut-hagn-zero-gruner-veltliner","title":"Weingut Hagn ZERO Grüner Veltliner","description":"\u003ch4\u003eVin sans alcool 0%\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"577\"\u003e🍷 \u003cstrong data-start=\"75\" data-end=\"113\"\u003eLe Grüner Veltliner ZERO de Weingut Hagn\u003c\/strong\u003e arbore une \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"165\"\u003erobe jaune paille pâle aux reflets verts\u003c\/strong\u003e et offre un nez expressif et frais de \u003cstrong data-start=\"206\" data-end=\"275\"\u003ezestes d'agrumes, de pomme verte, de poivre blanc et de légères notes herbacées\u003c\/strong\u003e . En bouche, il est \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"317\"\u003evif et croquant\u003c\/strong\u003e , avec une acidité éclatante, une expression fruitée pure et les notes poivrées typiques du Grüner Veltliner, le tout soutenu par une belle minéralité. La finale est \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"501\"\u003enette, rafraîchissante et équilibrée\u003c\/strong\u003e , faisant de ce vin une délicieuse alternative sans alcool pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"739\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"603\"\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e Excellent avec \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"694\"\u003edes salades fraîches, des légumes grillés, des fruits de mer, des sushis ou en apéritif acidulé\u003c\/strong\u003e , révélant ses arômes fruités et épicés énergiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55851751899480,"sku":"AHAGZERGV","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/hagnzero.jpg?v=1760618047"},{"product_id":"maisulan-el-hondon-2020","title":"Maisulan El Hondón 2020","description":"\u003ch4\u003eDécouvrez un vin qui célèbre le lieu, les gens et la raison d'être : le Maisulan El Hondón 2020 est issu de vignes cultivées de manière durable dans les vignobles d'altitude de la Rioja Alavesa.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Dans ce domaine familial intimiste, chaque étape – des vendanges manuelles à l'élevage en fûts français de 225 litres – est guidée par un profond respect de la terre. Le résultat : un rouge structuré et expressif, d'une grande authenticité. Élégant et chaleureux, il reflète la richesse des sols calcaires, la fraîcheur du climat atlantique et le savoir-faire artisanal d'une vinification réfléchie. Un Rioja authentique et singulier, pour ceux qui recherchent bien plus qu'un simple verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Aspect : Couleur grenat moyenne à foncée.\u003cbr\u003e Nez : Sombre et savoureux avec des nuances de cerise noire, de mûre, de réglisse noire, de poivre blanc, de champignons terreux et de sous-tons de sous-bois.\u003cbr\u003e Bouche : Un mariage séduisant de fruits noirs mûrs et de structure : baies noires fumées, basilic et subtile note de clou de girofle. Les tanins sont bien intégrés mais présents, l'acidité est fraîche, offrant une longue finale marquée par des notes minérales et une agréable sécheresse.\u003cbr\u003e Accords mets et vins : Ce vin polyvalent s’accorde avec des plats consistants : agneau grillé, bœuf, ragoûts riches, fromages affinés, ou se déguste tout simplement seul, pour une dégustation contemplative. Sa structure et sa profondeur méritent d’être conservées quelques années ou carafées pour un plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e DOC Riojo Alavesa\u003cbr\u003e Tempranillo, Viura\u003cbr\u003e À consommer dès maintenant - 2029\u003cbr\u003e Servir à 15°C\u003cbr\u003e Alcool 14%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56113484267864,"sku":"ESMAIHON20","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/MAISULAN_EL-HONDON.jpg?v=1762167097"},{"product_id":"maisulan-los-magines-2020","title":"Maisulan Los Magines 2020","description":"\u003ch4\u003eLos Magines 2020 est un vin né de l'altitude et d'une véritable passion. Cultivé sur les sols calcaires de la Rioja Alavesa, à haute altitude, ce vin reflète la fusion parfaite entre un terroir authentique et un savoir-faire méticuleux.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Dans ce domaine intimiste d'inspiration biodynamique, chaque cep est cultivé avec respect et une intervention minimale. Les raisins, vendangés à la main, fermentent spontanément et sont élevés avec soin pour préserver leur clarté, leur élégance et leur vivacité. Le résultat : un Rioja d'exception, raffiné, expressif et authentiquement fidèle à son origine. Idéal pour l'amateur de vins en quête de profondeur et de subtilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"840\" data-start=\"818\"\u003e 🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"1331\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1346\" data-start=\"1331\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Rouge grenat légèrement transparent — une clarté élégante plutôt qu'une opacité dense.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"1481\" data-start=\"1464\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Un profil floral et mûr — la violette, les pétales de rose et le jasmin s'entremêlent aux fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre), aux notes de pain chaud et d'amande, avec des nuances herbacées et un soupçon d'écorce chaude ou d'épices.\u003cbr data-end=\"1727\" data-start=\"1724\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1746\" data-start=\"1727\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Équilibrée et d'une texture fine, cette bouche révèle une fraîcheur fruitée, sublimée par des tanins fins mais présents et une acidité vive. Des notes de sous-bois, de prunelle, d'épices subtiles (écorce de cannelle), d'herbes et une touche minérale lui confèrent une belle complexité. La finale est longue et nette, avec une tension agréable plutôt qu'une extraction excessive.\u003cbr data-end=\"2102\" data-start=\"2099\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2119\" data-start=\"2102\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec de l’agneau ou du bœuf grillé, des fromages à pâte mi-dure affinés, des ragoûts de légumes, voire une polenta truffée. Servir légèrement frais s’il est jeune, ou décanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e DOC Riojo Alavesa\u003cbr\u003e Cépages et vinification : Principalement du Tempranillo, complété par de petites proportions d’autres cépages locaux et traditionnels (Viura, Malvasía, etc.). Cultivé sur des sols calcaires pauvres, en gobelet. Vendanges manuelles, égrappage, fermentation spontanée, élevage en barriques françaises.\u003cbr\u003e Alcool 14%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56113574707544,"sku":"ESMAIIMA20","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/MAISULAN_LOS-MAGINES-1024x1024.jpg?v=1762167744"},{"product_id":"maisulan-txabola-viura-2022","title":"Maisulan Txabola Viura 2022","description":"\u003ch4\u003eDécouvrez un vin blanc qui capture l'essence du terroir : le Maisulan Txabola Viura 2022 est élaboré à partir de raisins 100 % Viura cultivés sur des sols calcaires sur les pentes élevées de la Rioja Alavesa.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1051\" data-start=\"317\"\u003e Dans ce domaine familial passionné, la viticulture d'inspiration biodynamique et une vinification minimaliste s'unissent pour produire un vin blanc de caractère. Des vignes vendangées à la main (dont beaucoup ont plus de 45 ans) à un élevage de six mois en fûts de chêne français (dont une partie en fûts neufs), chaque étape est conçue pour préserver la clarté, la vivacité et l'élégance. Voici les vins blancs de Rioja réinventés : raffinés et expressifs, minéraux et accessibles. Pour les amateurs de vins blancs régionaux de caractère qui recherchent plus qu'un Chardonnay ou un Sauvignon classique.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1056\" data-start=\"1053\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1080\" data-start=\"1058\"\u003e 🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2749\" data-start=\"1592\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1607\" data-start=\"1592\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle avec de subtils reflets dorés, témoignant du doux vieillissement du chêne.\u003cbr data-end=\"1726\" data-start=\"1723\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1745\" data-start=\"1726\"\u003eBouquet :\u003c\/strong\u003e Arômes délicats de fleurs blanches (pensez jasmin ou acacia), pomme jaune, poire, superposés à des nuances de biscuit et de coquille d'amande et une pointe d'herbes séchées.\u003cbr data-end=\"1940\" data-start=\"1937\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1959\" data-start=\"1940\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e La texture est à la fois onctueuse et vive : des arômes de fruits mûrs (pomme\/poire), des notes d'agrumes (citron\/citron vert), une profondeur miellée équilibrée par une minéralité fraîche et une délicate nuance d'amande amère en finale. Le chêne est discret et présent, l'acidité est vive, offrant un plaisir immédiat et un bon potentiel de garde.\u003cbr data-end=\"2341\" data-start=\"2338\"\u003e \u003cstrong data-end=\"2358\" data-start=\"2341\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Idéal avec les fruits de mer (lotte grillée, langoustines), les plats de légumes riches, le risotto au safran, les fromages à pâte molle ou semi-dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2749\" data-start=\"1592\"\u003e Région : DOC Rioja Alavesa\u003cbr\u003e Cépage et vinification : 100 % Viura. Raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires ; pressurage direct, fermentation avec levures indigènes en cuve inox pour la première phase, suivie d'un élevage en fûts de chêne français de 225 L et 500 L (environ six mois), dont environ 20 % de chêne neuf.\u003cbr\u003e Potentiel de garde : Bien qu'accessible dès maintenant, sa structure (acidité + minéralité + chêne) suggère une évolution au cours des 5 à 7 prochaines années dans de bonnes conditions de conservation, avec l'apparition de subtils arômes tertiaires.\u003cbr\u003e Servir à 10-12°C\u003cbr\u003e Alcool 14%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56113713938776,"sku":"ESMAITXA22","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/MAISULAN_TXABOLA_Viura-1024x1024.jpg?v=1762168401"},{"product_id":"bodegas-vetusta-carascalon-2020","title":"Bodegas Vetusta Especial Carascalón Alto 2020","description":"\u003ch4\u003eDécouvrez le summum du terroir d'altitude : Carrascalón Alto 2020.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Issu d'un hectare unique, situé à 1 000 m d'altitude dans la zone de Fuentenebro, ce grand cru incarne l'altitude, la minéralité des sols et la pureté du fruit. Élaboré à partir de 100 % de Tempranillo cultivé sur des sols argilo-pierreux rouges, vendangé à la main et vinifié avec une extraction minimale, puis élevé pendant environ 15 mois en fûts de chêne neufs, ce vin offre la puissance raffinée d'un Ribera del Duero, tout en finesse, précision et élégance. Idéal pour l'amateur de vin en quête d'un vin rouge espagnol authentique, expression de son terroir, riche d'histoire et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"818\" data-end=\"840\"\u003e 🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1501\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Rouge cerise-rubis profond (rojo picota) avec un cœur dense et un bord brillant.\u003cbr data-start=\"1604\" data-end=\"1607\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1607\" data-end=\"1624\"\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Un bouquet complexe et élégant de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, prune), d'arômes délicats de fleurs bleues, de sous-bois et d'épices (poivre noir, clou de girofle).\u003cbr data-start=\"1816\" data-end=\"1819\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1819\" data-end=\"1838\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e L'attaque est délicate ; le milieu de bouche est ample, équilibré et structuré. Des tanins fins et mûrs, une acidité fraîche due à l'altitude et une finale persistante et minérale. Le vin est puissant sans être lourd.\u003cbr data-start=\"2084\" data-end=\"2087\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2087\" data-end=\"2098\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, fraîche avec une vigueur sous-jacente ; la minéralité du terroir et l'acidité due à l'altitude rehaussent la finale.\u003cbr data-start=\"2200\" data-end=\"2203\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2203\" data-end=\"2220\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau), le gibier, les fromages affinés, les ragoûts riches ou même les plats végétariens raffinés aux saveurs umami prononcées. Servir à une température d’environ 16-18 °C ; un décantage est recommandé pour une expression optimale de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-end=\"875\" data-start=\"854\"\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e DO Ribera del Duero, Espagne.\u003cbr data-end=\"950\" data-start=\"947\"\u003e \u003cstrong data-end=\"969\" data-start=\"950\"\u003eParcelle et terroir :\u003c\/strong\u003e De la parcelle Carrascalón Alto — un hectare à 1 000 m d'altitude, sols d'argile rouge et pierres\/minéraux abondants, ce qui entraîne une maturation lente et un caractère intense.\u003cbr data-end=\"1177\" data-start=\"1174\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1177\"\u003eCépage et vinification :\u003c\/strong\u003e 100 % Tempranillo. Vendanges à faible rendement, fermentation en cuve ouverte avec des levures indigènes, suivie d’un élevage d’environ 15 mois en barriques (principalement de chêne neuf) afin de préserver la pureté du fruit et du terroir.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-start=\"2424\" data-end=\"2448\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e À boire maintenant (après décantation) ou à laisser vieillir 7 à 12 ans et plus pour laisser se développer la complexité tertiaire — mais le fruit et la structure sont déjà très séduisants.\u003cbr data-end=\"1422\" data-start=\"1419\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1434\" data-start=\"1422\"\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 15 %\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56115176243544,"sku":"ESVETCAR20","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/carrascalon.jpg?v=1762183841"},{"product_id":"bodegas-vetusta-especial-el-tallar-2021","title":"Bodegas Vetusta Especial El Tallar 2021","description":"\u003ch4\u003eFrom the lofty heights of Segovia’s Ribera del Duero comes El Tallar 2021 — a wine that captures altitude, mineral-rich soils and uncompromising craft.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSourced from the “El Tallar” plot perched at \u003cstrong data-end=\"416\" data-start=\"389\"\u003e1,012 m above sea level\u003c\/strong\u003e in Honrubia de la Cuesta, this single-vineyard bottling brings together the noble grape varieties Tempranillo and Cabernet Sauvignon, organically tended and harvested with precision. Fermented in open vats with manual “bazuqueos” and spontaneous indigenous yeasts, then aged for 15 months in 300-litre French oak barrels followed by extended bottle maturation. Ideal for the consumer seeking a Spanish red that tells a true story of place — where mountain altitude meets refined winemaking, resulting in depth, elegance and authenticity.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"840\" data-start=\"818\"\u003e🥂 Tasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"1531\" data-start=\"1516\"\u003eAppearance:\u003c\/strong\u003e Deep cherry-ruby (“rojo picota”) with a dense layer and vibrant rim.\u003cbr data-end=\"1641\" data-start=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1650\" data-start=\"1641\"\u003eNose:\u003c\/strong\u003e Elegant and complex — ripe red fruit (red cherry), subtle undergrowth, wild herbs\/“monte bajo”, and refined menthol or fresh-herb notes.\u003cbr data-end=\"1828\" data-start=\"1825\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1839\" data-start=\"1828\"\u003ePalate:\u003c\/strong\u003e Medium-to-full body with freshness stemming from altitude, fine-grained tannins, and a mineral undertone from the stony soils. The Cabernet adds structure; the Tempranillo offers purity and vibrancy. The oak is integrated, allowing the terroir and fruit to speak.\u003cbr data-end=\"2106\" data-start=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2117\" data-start=\"2106\"\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Long and poised — the minerality and acidity persist, delivering a lingering herbal-mineral impression and inviting the next sip.\u003cbr data-end=\"2250\" data-start=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"2267\" data-start=\"2250\"\u003eFood Pairing:\u003c\/strong\u003e Works beautifully with grilled or roasted red meats (lamb or beef), game, mature cheeses, or richer vegetarian dishes with umami character. Serve at 16-18 °C, and consider decanting for optimal expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1045\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e DO Ribera del Duero (Segovia), Spain.\u003cbr data-start=\"1127\" data-end=\"1130\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1163\"\u003eGrape Variety \u0026amp; Vinification:\u003c\/strong\u003e Blend of Tempranillo and Cabernet Sauvignon from high-altitude vines (1,012 m). Harvest was one of the latest in recent years, under ideal sanitary conditions. Fermented open-vat with manual punch-downs, spontaneous yeast fermentation. Malolactic fermentation and 15 months ageing in French oak (300-L barrels).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2476\" data-end=\"2497\"\u003eAgeing Potential:\u003c\/strong\u003e Ready to enjoy now but with the structure and depth to evolve gracefully over 7-10 years in proper cellaring.\u003cbr\u003eAlcohol 14%\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56115648889176,"sku":"ESVETTAL21","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/el-tallar.jpg?v=1762186392"},{"product_id":"bodegas-vetusta-albillo-mayor-2024","title":"Bodegas Vetusta Albillo Mayor 2024","description":"\u003ch4\u003eDécouvrez un blanc rare des hauteurs de la Ribera del Duero : le Vetusta Albillo Mayor 2024.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Élaboré à partir de 100 % d'Albillo Mayor, un cépage autochtone presque disparu de la région que Vetusta a sauvé et choyé. Issu de vieilles vignes, vendangé à la main et vinifié avec douceur, ce vin est fermenté et élevé en grands fûts de chêne de 500 litres afin de préserver sa fraîcheur, sa complexité et sa texture. Sa production limitée, son histoire fascinante et son potentiel gastronomique en font une alternative blanche d'exception pour les amateurs de vins exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"840\" data-start=\"818\"\u003e 🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"842\"\u003eMillésime et région :\u003c\/strong\u003e 2024, Ribera del Duero DO, Espagne.\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003e \u003cstrong data-start=\"917\" data-end=\"942\"\u003eCépage et vinification :\u003c\/strong\u003e 100 % Albillo Mayor issu de vieilles vignes ; faibles rendements (environ 50 % du rendement de pressurage) en raison de la rareté du cépage. Pressurage et fermentation à 15 °C en barriques de 500 litres, élevage sur lies fines pendant environ 8 mois avant un soutirage soigneux.\u003cbr data-start=\"1180\" data-end=\"1183\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1198\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Or pâle brillant, d'une bonne clarté et légèrement lustré.\u003cbr data-start=\"1291\" data-end=\"1294\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1311\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Élégant et expressif — fruits blancs frais (poire mûre), fleurs blanches (fleur d'oranger\/azahar), subtiles notes de miel et légère influence de chêne\/lies.\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1521\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Douce et soyeuse en attaque, avec un équilibre entre une texture onctueuse et une acidité rafraîchissante. Les arômes fruités – poire, pomme – font écho au nez, avec une pointe de miel. La finale se distingue par sa longueur, sa fraîcheur vive et persistante.\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1820\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue et nette, avec une subtile complexité apportée par les lies et une finale fraîche et engageante qui invite à une autre gorgée.\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1969\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Idéal avec les fruits de mer (notamment les crustacés), le poisson blanc grillé, les sushis, un risotto léger ou en apéritif raffiné. Servir frais, entre 8 et 10 °C, pour un équilibre optimal.\u003cbr data-start=\"2168\" data-end=\"2171\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2171\" data-end=\"2192\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e Bien qu’agréable dès maintenant grâce à sa fraîcheur et sa texture, la qualité du raisin et le contact avec le fût laissent penser qu’il évoluera avec grâce sur 3 à 5 ans, développant une complexité accrue.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56116237828440,"sku":"ESVETALB24","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/albarillo-mayor.jpg?v=1762187775"},{"product_id":"bodegas-vetusta-utopico-tempranillo-cosecha-2017","title":"Bodegas Vetusta Utópico Tempranillo Cosecha 2017","description":"\u003ch4\u003eEmbarquez pour un voyage vers l'inaccessible : Utópico Tempranillo Cosecha 2017.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Voici l'apogée de l'ambition de Vetusta : une cuvée rouge numérotée en édition limitée, élaborée à partir des meilleurs raisins Tempranillo cultivés en altitude sur les hauteurs escarpées de la Ribera del Duero. Un vin qui symbolise un rêve devenu réalité : l'harmonie parfaite entre le terroir, le millésime et le chêne. Élevé plusieurs mois en fûts de chêne français, il offre sophistication, élégance et profondeur. Pour l'amateur de vins exigeant en quête d'une bouteille d'exception, c'est l'utopie en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"840\" data-start=\"818\"\u003e 🥂 Notes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"825\"\u003eMillésime et région :\u003c\/strong\u003e 2017, Ribera del Duero DO, Espagne.\u003cbr data-start=\"897\" data-end=\"900\"\u003e \u003cstrong data-start=\"900\" data-end=\"925\"\u003eCépage et vinification :\u003c\/strong\u003e 100 % Tempranillo. Vendanges manuelles sur des vignes d’altitude, élevage de plusieurs mois en fûts de chêne français. Édition limitée et numérotée.\u003cbr data-start=\"1086\" data-end=\"1089\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1089\" data-end=\"1104\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Rouge cerise profond, rubis, avec un liseré lumineux et des reflets grenat évoquant la maturité.\u003cbr data-start=\"1179\" data-end=\"1182\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1199\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Élégant et raffiné. Vous y distinguerez des notes de cerise noire et de prune noire, soutenues par de subtiles notes balsamiques, une nuance de sous-bois, de feuille de tabac et des touches d’épices de chêne français (vanille, cèdre).\u003cbr data-start=\"1421\" data-end=\"1424\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1455\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Vin corsé, aux tanins fins et soyeux, aux arômes de fruits vifs et mûrs. Les notes balsamiques et boisées lui confèrent une belle complexité, tandis que la fraîcheur apportée par l'altitude lui assure équilibre et élégance.\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1661\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue et contemplative — la fraîcheur balsamique persiste, soutenue par la minéralité et de subtiles notes épicées, invitant à la réflexion.\u003cbr data-start=\"1776\" data-end=\"1779\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1796\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Idéal avec des grillades de bœuf de qualité, du gibier maturé, des ragoûts aromatiques ou des plateaux de fromages raffinés. Servir à 16-18 °C ; un décantage est recommandé pour une expression optimale des arômes.\u003cbr data-start=\"1960\" data-end=\"1963\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1984\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e Présente déjà une excellente maturité en 2025, mais est conçue pour évoluer davantage pendant 8 à 12 ans et plus dans des conditions de cave appropriées.\u003c\/p\u003e","brand":"Winesbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56116458291544,"sku":"ESVETUTO17","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/files\/utopico.jpg?v=1762189179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4040\/7880\/collections\/buy-2-get-1-free.jpg?v=1779538088","url":"https:\/\/winesbio.com\/fr\/collections\/clearancesale.oembed","provider":"Winesbio","version":"1.0","type":"link"}