Le Sauvignon Blanc Flint 2020 du Weingut Schnabl est un vin blanc biodynamique qui illustre la pureté et la précision de la vinification autrichienne. Élaboré au cœur de la Styrie, ce vin met en valeur le terroir unique de la région et l'engagement du vigneron en faveur de pratiques durables.

Notes de dégustation : Aspect : Le vin présente une teinte jaune trouble, révélatrice de son processus de vinification à intervention minimale.
Arôme : Au nez, il offre un profil aromatique d'herbes et de coing, offrant un bouquet frais et invitant.
Palais : La bouche se caractérise par une légère minéralité, un équilibre harmonieux et une structure complexe. Son caractère complexe culmine dans une finale longue et persistante, reflétant la profondeur et le savoir-faire du vin.

Méthode de vinification : Le Sauvignon Blanc Flint 2020 subit une première fermentation avec macération pelliculaire, suivie d'un pressurage doux. Il est élevé sur lies fines en cuves inox, préservant ainsi sa fraîcheur et accentuant sa complexité. Cette méthode, conforme aux principes biodynamiques, garantit un vin à la fois expressif et fidèle à ses origines.

Accords mets et vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, notamment les poissons de toutes sortes, les crustacés et les plats aux notes fruitées et épicées. Son acidité vive et son profil aromatique en font un compagnon polyvalent pour de nombreuses cuisines.

Catégorie : Vin blanc biodynamique
Pays : Autriche
Région : Styrie
Cépage : Sauvignon Blanc
Teneur en alcool : 13 %
Volume : 75 cl
Fermeture : Bouchon à vis
Température de service : 10°-12°C
Durée de conservation : 7 à 10 ans