Entrez dans l'âme montagneuse de la Galice avec Codos de Larouco Godello du domaine historique Pazo de Toubes.

Ce vin blanc monocépage provient des parcelles escarpées et sinueuses de Larouco, un terroir si spectaculaire que son nom signifie « coudes de Larouco » en raison de ses routes de montagne sinueuses. Issu de vieilles vignes de Godello cultivées sur des sols sablo-sédimentaires en altitude, vendangées à la main et vinifiées avec soin, il en résulte un vin limpide, minéral et singulier. Une véritable expression du terroir pour le consommateur en quête de vins blancs galiciens authentiques, de haute altitude, empreints de personnalité et d'élégance.

🥂 Notes de dégustation

Millésime et région : 2022 (ou actuellement disponible) — DO Valdeorras, Galice, Espagne.
Cépage et terroir : 100 % Godello. Les vignes de Pazo de Toubes, âgées en moyenne de 30 ans, sont plantées sur des sols sablo-sédimentaires à excellent drainage dans la région de Larouco. La vinification se fait par vendanges manuelles, pressurage léger et fermentation naturelle à basse température sur lies fines, révélant ainsi toute la subtilité du cépage et du terroir.
Alcool : Environ 12,5 % vol.
Aspect : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, témoignant de sa clarté et de sa fraîcheur.
Arôme : Élégant et complexe — agrumes (citron, pamplemousse), fruits à noyau (abricot, nectarine), notes botaniques/herbacées et un fond de nuances de coque d'amande ou de pâtisserie légère provenant de l'élevage sur lies.
Bouche : Vin moyennement corsé et vif : une acidité rafraîchissante apporte de la fraîcheur, tandis que la minéralité des sols escarpés lui confère tension et caractère. Les saveurs font écho au nez, avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau, complétées par une subtile fraîcheur mousseuse en attaque et une texture onctueuse.
Finale : Longue et persistante, d'une clarté minérale, elle laisse une empreinte rafraîchissante en bouche et invite à une autre gorgée.
Accords mets et vins : Excellent avec des fruits de mer frais, des huîtres, des poissons plats, un riz aux fruits de mer savoureux, des fromages frais ou des plats de légumes colorés. Servir entre 8 et 10 °C pour une dégustation optimale.