Pinot Blanc
Drink 2022 - 2037
Serve 8-10°C
12 months aged in oak barrels, 30% new and 70% 1 year old
4.2 on Vivino

The name "Les Argillats" comes from the Latin "potter’s earth" which reflects the composition of this plot which is made up of clay and thick limestone debris.

With its delicate pale and crystalline gold colour, this Pinot Blanc skilfully instils notes of apricot, peach, citrusfruit, toasted bread and star anis. The entry delivers a lovely, dynamic and saliva inducing attack. This natural energy is mastered from the mid-palate onwards by a full body with good flesh. The finish persists forever, ravishing! This would go well with a dish of red mullet with fennel, or rabbit with tarragon. It would be equally fine with foie gras either pan-fried or in a terrine, or with shellfish. Bon appétit! Drink now or over 10-12 years depending on the vintage.

Le terme de ce lieu-dit "Les Argillats" du latin "terre de potier" rend compte de la composition de la parcelle formée d’argile et d’éboulis calcaires épais.

D’un or pâle délicat et cristallin, ce Pinot Blanc distille habillement des notes d’abricot, de pêche, d’agrumes, de pain grillé et d’étoile anisée. Une belle entrée en matière qui s’exprime en bouche par une attaque salivante, vive et dynamique. Cette fougue naturelle se voit maîtrisée dès le milieu de bouche par un corps gras et ample. La finale s’étire interminablement, un ravissement ! À accorder avec une assiette de rougets au fenouil et à l’anis ou un lapin au vin blanc et à l’estragon. Excellent également avec un foie gras poêlé ou en terrine, ainsi qu’avec des crustacés. Bon appétit !