Chenin, Chardonnay, Grolleau Gris.
Drink 2021-2023.
Serve at 9°C.

Great novelty in the range of Crémants de Loire, the Soul of Crémant de Loire is a natural wine (vinification without sulfur), non-dosed (without liqueur de tirage). Harvested by hand at full maturity, therefore without acidity, this 2019 vintage is made from a selection of 60% Chenin for delicacy and freshness, 20% Chardonnay for roundness and 20% Grolleau gris for a more palate. light and floral. You will find on the palate very fine bubbles carried by citrus and brioche notes and the fine and tense finish of our black Anjou schists. It will go perfectly with your meals and aperitifs. The bubble of this crémant is so fine and its aromas so delicate that it is best to serve it at the start of a meal, when the palate is still cool.

Grande nouveauté dans la Gamme des Crémants de Loire, l’Âme du Crémant de Loire est un vin Nature (vinification sans soufre), non dosé (sans liqueur de tirage). Récolté à la main à pleine maturité, donc sans acidité, ce millésime 2019 est issu d’une sélection de 60% de Chenin pour la délicatesse et la fraîcheur, 20% de Chardonnay pour la rondeur et 20% de Grolleau gris pour une bouche plus légère et florale. Vous trouverez en bouche des bulles très fines portées par des notes agrumes et briochées et le final fin et tendu de nos schistes de l’Anjou noir. Il accompagnera à merveille vos repas et apéritifs. La bulle de l'Ame est si fine et ses arômes si délicats qu'il est préférable de le servir en début de repas, lorsque le palais est encore frais.