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Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2021 Blanc

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Chardonnay.
Drink 2023 - 2032.
Serve 11-12°C.
4.2 on Vivino!

Golden color, limpid and brilliant. Finesse and elegance characterize the tasting: a floral touch dominated by honeysuckle is followed by a hint of anise. The velvety substance takes hold of our taste buds, well balanced by a mineral note. A light vanilla frame completes the aromatic palette of this wine.
This cuvée comes from a selected plot to give particularly round and powerful wines. This climat is vinified in demi-muid (of French origin and of all ages) bringing it complexity, harmony and aptitude for aging. This cuvée can be tasted with fish, white meats in sauce or cheeses such as blue ones.

Robe dorée, limpide et brillante. Finesse et élégance caractérisent la dégustation : une touche florale dominée par le chèvrefeuille est suivie d'un soupçon anisé. La matière veloutée s'empare de nos papilles, bien équilibrée par une note minérale. Une trame légèrement vanillée complète la palette aromatique de ce vin.
Cette cuvée provient d'une parcelle sélectionnée pour donner des vins particulièrement ronds et puissants. Ce climat est vinifié en demi-muid (d'origine française et de tous âges) lui apportant complexité, harmonie et aptitude aux vieillissement. Cette cuvée pourra être dégustée avec poissons, viandes blanches en sauce ou des fromages tels que les bleus.

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JP Guyon baie par baie

Jean-Pierre Guyon uses "baie par baie technique" already since 2020. The result is called the pinot caviar: grapes destemmed by hand, berry by berry, with a pair of scissors - leaving the grapes intact with the pedicels in place.

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