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Château les Vignals Herbe Folle Rosé 2021

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Braucol, Duras.
AOP Gaillac.
Drink 2022-2023.
Serve 10°C.

An elegant mix of wild strawberry and pink pepper. A nice balance between fruits and liveliness. You will feel some sweet spices with the touches of berry. A Rosé great with a Pissaladière, grilled Rouget fillet, or a raspberry dessert.

Les notes de fraises des bois se mêlent aux effluves de baies roses. Un bel équilibre entre fruité et vivacité. Les arômes des baies sauvages gourmandes et croquantes, sont relevés par une pointe d’épices douces. A coup sûr un rosé à servir lors d’un repas, sur une pissaladière, des filets de rougets grillés ou pour les plus gourmands, sur un entremet aux framboises.

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JP Guyon baie par baie

Jean-Pierre Guyon uses "baie par baie technique" already since 2020. The result is called the pinot caviar: grapes destemmed by hand, berry by berry, with a pair of scissors - leaving the grapes intact with the pedicels in place.

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